引起茶叶劣变的主要因素有︰
一、光线；
二、温度；
三、茶叶水分含量；
四、空气湿度；
五、氧气；
六、微生物；
七、异味污染；
其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的影响，而异味污染则与贮存环境有关。
茶叶的储存关健是温度、湿度、避光、无异味的环境。
茶叶常规储存容器
一般而言，保存茶叶的容器以锡罐、紫砂缸、陶瓷罐为最佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋最次。
家庭常用的几种贮茶方法有四种，坛藏法，罐藏法，袋藏法，冷藏法。
茶叶应该怎么存？
从理论上讲，茶叶的储藏保管以干燥（含水量在6%左右）冷藏、无氧（抽成真空或充氮）和避光保存为最理想。
但由于各种客观条件的限制，往往不可能兼备而有之。可抓住茶叶干燥这个必需的要求，再采取一些其他措施，也要根据具体的茶类具体分析。
