黄金之都的黄金茶

　　日本曾被为“黄金之都”，日本人自古便很多运用黄金，到现在，日本人还把黄金用在食物上，看看用黄金烹制的美食你敢吃吗?
　　16世纪欧洲称日本为「黄金之都」，不光国内运用，还输出海外。日人自古便很多运用黄金，最著名的是金阁寺及丰臣秀吉的金茶馆。日人贴金技能是一种国技，明朝曾派人学习日本的「莳絵」(一种贴金于漆器的技能)。日本的佛像、梵宇、佛具、漆器、字画、纸扇及屏风等常运用金箔。到了20世纪便呈现各式的金箔食物。最早的大概是加金箔的酒，战前已有，传闻可追溯自江户年代。到了战后，跟着经济高及泡沬经济的呈现，日人便为很多食物贴金，用「吞金」来显现「赘沢」及「特上」。
　　自江户年代以来金泽市是出产金箔之地。我曾经去金泽时曾观赏一间金箔食物公司，真的大开眼界。那公司仿制了丰臣秀吉的金茶馆，还有金箔茶试饮。我无法承受，所以没有饮金箔茶。曾经也有日人送我金箔洋酒，我也转送给人。昨日从和歌山回来，竟发现加上金箔的纪州梅。其实日人还将金箔加在西饼、和菓子、甜品、寿司、剌生、日本酒及懐石料理上。
　　最新鲜是日本厚生劳働省以金箔为「食物添加物」，食物安全陈述称常年运用的经历，并无对身体不良的发现，这真是令人大惑不解及违背知识。金箔食物多注明运用对人体无害的可食用金箔。日本政府一贯对食物安全(特别是进口)的规则及检定反常严厉，但对此与传统及国技关联的金箔食物却流于宽松了。