名优茶在我国品种繁多，产茶区域达十五个省市，而真实泡好一杯茶，却不是垂手可得之事。即使是茶道中人，泡茶的门户也是百家争鸣、良莠不齐。要让茶的色、香、味、形能够充沛在杯中展现，只要用正确的科学泡饮办法才干到达，这是一种厚积薄发的境地。
茶的泡饮之道承继和立异，是茶人发扬光大祖国茶文化的职责所在，无论是名优绿茶的泡饮，仍是新创的海派功夫茶的泡饮，其进程仅仅给爱茶人多一种鉴赏，一份愉悦，或许您喜爱潮州功夫茶、台湾功夫茶或其他门户的泡饮办法，但历史文化是不断地在行进，茶的泡饮办法也有必要不断地开展；由此而言，将名优绿茶和海派功夫的泡饮之道呈示出来，商讨品茶之道；让大家的歇息办法愈加安康文明。以茶会友，宏扬中国茶文化的内涵精力，是为要义。
海派功夫茶与传统功夫茶之比拟
海派功夫茶，是对传统的功夫茶进行了改进，形成了共同的海派泡饮个性，传统的功夫茶由于汤过于浓，泡法过于杂乱，推行起来比拟缓慢，而海派功夫茶出于清淡怡人，简洁明了，所以较易被大家承受。
海派功夫茶和传统功夫茶的差异在哪里，泡饮办法亦有不一样。
(一)传统功夫茶的投茶量通常为壶容量的三分之二，海派功夫茶则占壶容量的三分之一，这样就避免了浓茶有损安康的坏处。
(二)传统功夫茶由于投茶量较大，舒展后的芽叶常常将壶盖拱出，在这拱盖的不经意之中，香和韵天然丢失，茶汤达不到完满，并且，壶中心的茶叶，常常还没有被充沛得到使用，就被弃之，糟蹋许多茶叶；而海派功夫茶芽叶舒展后则与壶口相等，切泡后，每片茶叶都得以舒展，弥补了传统功夫茶的缺乏之外。
(三)传统功夫茶由于投茶量多，悬壶高冲后，有必要敏捷出茶，要不然茶汤苦涩，无法品饮；海派功夫茶则以科学的泡茶办法，以分和秒沉着有序地调控茶，将茶发挥到淋漓尽至，使您品饮到茶的真味。通常按传统功夫的泡饮办法，铁观音只能泡到七泡有余香，但按海派功夫茶的泡饮办法，九泡还能有余香，海派功夫给您更高的生计享用。
(四)传统功夫茶的泡茶程序繁琐，通常要有二十一道工艺，才干泡好一道茶，而海派功夫茶建议简洁明了，崇尚喝到茶的真味，因而，海派功夫茶将传统功夫茶中许多无伤大雅的剩余工艺除掉，将必要的泡茶技艺保存，这种考究实践的品饮办法，遭到更多人的喜爱，从而使许多年轻人靠近海派功夫茶。
传统的功夫茶投茶量较大，汤色呈酱油色，并且口感苦涩，进口过分影响；海派功夫茶汤色橙黄亮堂，清香浓艳，给人一种回味。
海派功夫茶茶语
泡茶讲温度，亲情讲深度，友谊讲广度，爱情讲纯度。
玩茶是洒脱，玩人是苦楚。
中国人迹、酒、茶不分居，但结尾陪同您走完人生的肯定是茶。
茶是淡淡的正人，它陪同在您的周围，敬而远之，但却不喧宾夺主。
茶像一把熨斗，能够烫平您心中的烦恼。
茶宴让您吃出一份安康，吃出一份精力，更重要的是吃出一份好心境。
茶宴馆没有酒家的喧闹，只要茶在传递着人世的温情。
茶长在山里，死在锅里，埋在罐里，活在怀里，它和道家的“羽化登仙”、佛家的“生命轮回”和咱们寻求的走完人生旅程、后人给您一种最高的评估“虽死犹存”都是不约而同的。
杯中升腾的茶烟，使人追思逝去的情怀。
一怀香茗写尽五千年的春秋。
人生与茶长相随，淡泊安静保和平。
心中欲火中烧，可用茶做良药。
脚底生风活百岁，草中之英日日随。
人生何处不相逢，一世情缘系茗心。
海派功夫茶泡饮步调：
1、预备茶具：包含茶壶、茶盅、茶海、滤网、茶盘、茶托、茶夹、茶船、茶针、顺手泡等。
2、鉴赏佳叶：铁观音以色泽乌润，砂绿显着，条索肥胖，弯曲紧结，沉重寒铁，花香怡人为佳。
3、观音入宫：泡制铁观音按传统的办法，需求投入壶容量的三分之二茶叶于壶中，可是海派功夫茶的投茶量为壶容量的三分之一。
4、悬壶高冲(洗茶)：泡制铁观音的关键在于投茶量要适可而止和水要煮沸，洗茶的时刻不能过短，更不能过长。时刻过短香和韵不能充沛发挥，时刻过长则发生苦涩味。第一道洗茶的时刻从进水到出茶为1分钟，洗茶是对整个泡饮进程的定位，一定要聚精会神。
5、观音出海：铁观音的第一道是不喝的。由于第一道茶严厉的讲，是舒展芽叶的进程，茶的香和韵都没有到达完满，因而，只能用于洗杯留香。
6、不相上下：品味铁观音，分茶要均匀，不能另眼相看。全国茶人，一团和气，品味佳茗，不亦乐乎。
7、欣赏汤色：正宗的铁观音的汤色是橙黄亮堂的，轻啜一口，满嘴幽兰花香，让您感到心尖都会哆嗦。
8、喜闻清香：茶海里的幽兰花香，使您怦然心动，用法国茶道性情中人的话来点评：比咱们法国香水更香。
9、小口啜饮，三口为品。品味铁观音，轻啜一口含在两腮，细品慢转到舌尖，顿觉满口生香，舌尖生津；第二口照旧细品慢咽，倍感香中有韵，韵中回甘；第三口满嘴幽兰花香馨入心腑，使您耐人寻味。
