天尖
采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成，篾篓荼装。三尖茶原料相对较嫩，旧时都作为皇室贡品。
三尖包括
天尖一级原料为主，少量拼入二级提升茶。
贡尖二级为主，少量拼入一级下降茶和三级提升茶。
生尖黑毛茶较粗老，大多为片状，含梗多。
一般天尖是主要产品，三尖茶里等级最高的
三砖
花砖由花卷茶演变而来，因砖面四周印有花纹而得名。
黑砖黑砖与花砖原料选取与加工不同，压制工艺基本相同。
茯砖因在伏天加工，故称“伏砖茶”，其药效似土茯苓，被称为“茯茶”或“福茶”；量用机器压制取代了以前采用纯手工艺。
花卷
源于清道光年间，茶商采办的茶叶经去杂、筛分、蒸揉、干燥后踩捆成包，叫“澧河茶”，随后改成小圆柱形称“筒子茶”，又叫花卷茶，每支重一百两称为“安化百两茶”。后清同治年间，山西“茶号”与江南刘姓兄弟在百两基础上，重量增加为每支一千两，外用花格篾篓，内贴蓼叶、棕片、踩制成花卷茶，俗称“安化千两茶”。
