抗战时期，安化通往泾阳的茶路中断，境内原料大量积压，而西北边区无茶可售。1938年，旅鄂的安化人士向当时的中央政府建设在安化设厂就地压造茶砖，发展产业，以苏民困。第二年遂有湖南省建设厅成立茶叶管理处，以刘宝书为处长、彭先泽为副处长。彭先泽是安化小淹人，著名教育家彭国钧之子。早年留学日本，先后在东京帝国大学农实科和九州帝国大学农学院攻读8年，学成归国在浙江大学农学院等处任教，编著有国内早早的大学教科书《稻作学》。1939年8月，彭先泽主持在安化县江南坪建设砖茶厂的工作，筹借经费，收购毛茶，选定德和茶号与庆记茶号为厂址，在湘潭定制手操螺旋压砖机，并推动了黑茶砖压制技术、茶机安装和人员培训等一系列准备工作。1940年3月，安化历史上第一片、同时也是第一批黑茶砖面世并通过中国茶叶公司检验，认为"堪合俄销"。日寇占据中原，茶路中断。彭先泽不畏艰险，绕道四川开辟了新的黑茶运销之路。1939年到1942年，安化茶区共生产收购黑毛茶18万多担用于茶砖生产，彭先泽任厂长的国营砖茶厂压制黑茶砖44万多片，带动安化其他商营砖茶厂压制黑茶砖232万多片，于抗战时期的国家茶政、茶区生产贡献甚巨，也为战后安化农村经济的恢复发展打下了基础。在这一时期，彭先泽于繁忙的经营工作中，注重资料的收集和积累，并于1948年前陆续写成和出版了《茶叶概论》、《茶叶行政》、《西北万里行》、《安化黑茶》和《安化黑茶砖》等一系列茶学著作。首次为现代黑茶产业的发展奠定了理论基础，被后人尊为"安化黑茶理论之父"。
与彭先泽同一时期的著名茶叶大家，有后来的"滇红之父"的冯绍裘、红茶机械大师黄本鸿、还有国内第一本《茶作学》的编者王云飞。他们在安化这片土地上，相互砥砺，发展实业，推动教育、科研和实践，以现代自然科学、管理科学和统计学理论武装传统茶业，形成了当时国内瞩目的安化茶学现象。
