编者按：29日，央视曝光信阳农药茶大量流向外地，茶农不喝自己种的茶。30日，央视再曝信阳毛尖三成是冒牌货。茶叶销售商告诉记者，用四川、湖南、福建、湖北等地的茶叶冒充信阳毛尖，在当地早就是公开的秘密。
《茶叶复兴》特邀茶业专家欧阳道坤撰文，分享他对此的看法。
在生产方式极其原始、组织形式高度分散的大农业背景下，茶叶作为一种农作物、一种食品，其饮用安全性的确存在隐忧。或者说，茶叶需要施肥以助长、需要用药以防治病虫害，那么在肥料选择与施用、农药选择与使用两个方面，我们客观存在着不同程度的问题，需要控制、需要监管、需要媒体和公众监督。
关于茶叶农残，我们需要科学的逻辑与理性的思维：
其一：茶叶种植过程中到底有没有使用农药？
其二：如果使用了农药，使用的是不是法规明确禁止的剧毒农药？
其三：如果使用的是法规允许的农药，是不是严格遵照规范使用？
其四：中国茶叶基本是冲泡饮用法（直接食用除外），所以消费者关注的应该是茶汤中的农药含量，科学检测也应该检测茶汤中的农药残留；
其五：茶汤中如果存在农药残留，它们会进入人体，消费者关注的其实是其残留量是不是在安全的区间内？
信阳茶毫不例外，其种植过程中肯定会使用农药。但我们需要在上述五个层面进行科学、客观的考察和检测，甚至还应该考察在多大范围内农药的使用情况。而消费者更关注的应该是自己喝到的信阳茶是否含有农残？农残是否超标？饮用是否安全？
茶叶的饮用是否安全，种植是源头。信阳政府、信阳茶企业、信阳茶农应该高度重视茶叶种植过程中的农药使用问题，应该高度关心信阳茶的饮用安全问题。
关于信阳毛尖遭遇假茶，这也由来已久，信阳毛尖和消费者早已经深受其害。中国历史名优茶的核心要素之一就是其地域性，所以产量有限、成本也相对较高，信阳毛尖属于北方茶，其成本更高，信阳毛尖遭遇假茶是少数茶农和茶商在利益驱使下违规所为，但其比例到底多大，实在难以统计和评估，“三七”之说没有依据。
信阳政府、信阳茶企业、信阳茶农应该欢迎媒体和公众的监督，应该向媒体和公众全面、客观、公开地展示信阳茶的种植状况。而媒体的报道也应该坚持全面、客观、公正的原则，个别媒体不严肃、不严谨、甚至主观推测、以点概面的报道应该受到公众的拒绝和批评。
据信阳政府公布的数据，信阳已有超过200万亩茶园，涉茶人口达100万之众。而信阳种茶历史至少2300年，信阳毛尖得名正好100周年。对于确实存在的问题，相信信阳政府和信阳茶企业会认真对待，制定有效的整治措施并建立长效机制。
文/欧阳道坤（中国茶企领袖俱乐部秘书长）图/周重林_本文转载自《茶业复兴》的微信公众账号。
