茶产业“快消品化”势头初现

  “我国是世界上最大的产茶国,但是世界上最大的茶叶品牌却是国外的‘立顿’。这不得不令我们深思。”项珍茶场负责人王小明说。
 
  我国的茶文化博大精深,茶叶如何定位一直争议颇多。茶叶本身承载了太多的内涵与解读,它是饮品、是文化、是礼仪,还是艺术、是一种时尚的生活方式。近年来我国茶叶生产总量虽大,但人均茶叶消费量排名却不高,这与我国的茶叶大国地位及源远流长的茶文化极不对称。随着茶叶的不断“奢侈品化”,造成它与普通消费者的距离越来越远,茶农和茶商愁卖茶的尴尬局面。在近日一次茶业界研讨会上,不少茶企负责人提出茶行业要健康发展,应及早采取茶叶产品的“快消品化”战略。
 
  茶叶快消品化,立顿、碧生源等茶饮料品牌已经做出了很好的探索。“我们不做茶叶快消品,但事实上已经沦为国外大品牌的原料供应商。”项珍茶场负责人王小明说,几年前,联合利华找到项珍茶场,双方达成合作协议,项珍茶场每年为立顿红茶提供大量的原材料。在国内,各家茶企主打春茶,走高端化路线。越冬后茶树经过由冬入春休养生息,茶叶品质最好,加之国内茶市场容量有限,春茶尚销售不完,夏秋季茶叶只能浪费掉。由于供不应求,项珍茶场通过机器大量采摘夏秋季节茶叶,一次供应好几百吨。“我们为什么不能自己打开茶叶快消品市场呢?”王小明说。
 
  记者了解到,如今有关的茶叶宣传和教育都过分侧重于茶艺、茶道,过多宣扬了“茶与人生”、“禅与茶”等复杂内涵。这样一来的结果反而是,普通消费者对茶叶的基本常识知之甚少,面对一杯茶时常常不知所措;还有一种趋势是将茶叶看得崇高、将喝茶解读得很神秘,一句“你不懂茶”让很多人干脆远离茶叶、放弃喝茶。
 
  “茶在保留原有文化的基础上,可以更多地尝试走快消品的发展策略,‘即冲杯泡茶’的茶饮品是走快消品的一种成功例证。”无锡市茶叶行业协会相关负责人说。据茶艺师谭小姐介绍,所谓“即冲杯泡茶”,就是用一种科学方法将特定分量的茶叶和一次性纸杯融合在一起,经过特殊工艺加工处理后,茶叶被固定在杯底部,让人难以察觉。“即冲杯泡茶”看似无茶,沏水即茶香四溢一冲香添,饮之则满口茶香流连,而又无令人尴尬的茶叶末。它的出现解决了有杯子时没有茶,有茶时没有杯子的难题,沏茶简单方便,只需倒上开水即可避免客人多时沏茶太慢太麻烦。
 
  记者从无锡市茶叶行业协会了解到,该市不少茶企从以前只生产绿茶到开发红茶品牌,目前已有在尝试开发“快消品化”市场。“年轻人尤其是上班族没有那么多空余的时间品茶、泡茶,茶叶快消品对他们来说是一个很好的选择。”无锡一家房产公司的负责人李文辉说,他的公司主要用“即冲杯泡茶”来招待客人,不少员工每天午饭后泡一包袋装红茶已成为习惯,在超市或者便利店购买方便,跟传统的喝茶方式相比,这种袋泡茶简单、方便,一打开袋子就有浓浓的香气,杯子里透着鲜亮的汤色。
 
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