好茶：好山好水
3月19日上午，1600多米海拔的更顶山浓雾弥漫，半山腰以上的景色朦胧，更显巍峨，没有被浓雾笼罩的半山腰以下的树木葱荣，生机勃勃。三都水族自治县大河镇联江村村民岑文邦钻进茶丛中，露出魁梧的上半身，一边探视茶叶，一边说：“这一片是我家的，1亩左右，1980年单干时分得的。我父亲说，父亲的父亲都说我们这里有茶了，经常拿到三都县城和独山县城去卖，还上贡给皇帝吃。”此处位于更顶山的半山腰间，地名叫麻城寨，布依语是：丙大蒙，两千多亩的茶叶随山势起伏，如其名称传承有序。多年来一直经营茶业的岑文邦说，这是很早就种植的茶叶，祖传的产业，村里的“贡茶”比一般的茶可多泡两道，依然有韵味。
三都茶业办主任潘洪康说，很多人不相信三都的深山老林里居然有“贡茶”，但浙江省安吉县的贾卫星来三都县九阡镇走亲戚，而目睹青山绿水的风采之后，就迷恋这一方山河的魅力，明白好山好水出好茶的道理。“我弟媳是九阡镇梅下寨人，20年前嫁给我弟弟，她就带我们来走亲访友，我一看，这地方山清水秀，很适合种植白茶。”贾卫星如今是三都名贵农业开发有限公司负责人，当年他曾偷偷带走九阡镇的泥土拿去检验，发现十分合适种植白茶，生态优良，气候适宜，于是，他把浙江安吉的白茶引进三都，2010开始在梅玄湖四周种植，目前已有近两万亩，年收入近一亿元。
“这个地方云雾缭绕，真的合适种白茶，我们就去流转农民的荒山，签订合同，保障他们有收益。”梅玄湖四周皆是崇山峻岭，如今的贾卫星早已在九阡镇落地生根，带动了1300多户人家发展茶产业，他说，农民有回报，积极性很高，这给了他满满的信心：一片茶叶可以带动一方百姓脱贫致富。
尧人山四季葱荣，三都大地上盎然生机，茶香飘溢。仅今年，返乡民工石国柱种了2000亩白茶；有一个苗族姑娘嫁到外地后，又带人回到村里来发展茶业；都江镇的姚明江在村里种植了1000多亩毛尖茶；老王山的一个退伍军人既担任村干部，还有2000多亩的茶业。“大河镇目前种茶面积是3.5万亩，老百姓的茶主要是‘都匀毛尖’，以人力加工为主，群众发展茶业的积极比较高，有8个茶产业合作社，都是农民自发、自主的。”大河镇干部潘秀筑说，2014年初，水族老人吴胜祥已年过62岁，但他和其他6位老人开荒而种植120亩茶叶--九阡镇水懂村井满组的土地上破天荒地有了绿油油的茶叶，“俗话说靠山吃山，一方水土养一方人，贫困山区7位老人”老骥伏枥志在千里“的举动，蕴藏着山高水长的愿景。”
23℃：白茶临界点
“白茶必须在23摄氏度之前采摘，温度超过23度，茶叶就变绿了。而三都的气候比较温和，海拔在600米至800米之间适合白茶生长，3月份的温度一般在18度左右，适宜采摘。”潘洪康说，由于肥沃土壤和温润气候，三都的白茶所含氨基酸较多，茶多酚较少，容易“变色”，采茶期极短，一年就一个月左右，而需要大量的人手，四周的很多农户就都成为“茶农”。贾卫星说，“高峰期”时段，茶园每天需要3000多人采茶--抢时间啊，时间就是金钱，过了季节，天气变暖，温度高了，超过23度茶叶就老了，变成“绿茶”了。
近者悦，远者来。不只贾卫星这样的“外来人”在三都创业成功，尝到了好山好水出好茶的甜头，河南人周道军在三都发展茶产业的经历也充满传奇。
3月18日、19日，周道军在都江镇的茶山，像个农民一样种植茶树，今年他已种1000亩。他原本是茶商，现在是不仅卖茶，也种茶。虽然是河南人，之前他在贵阳卖茶，后来他来到三都卖茶、种茶，便在三都安居下来了。与周道军打过交道的人多数认为，他这个人很有恒心和信心，很看重三都茶的质量。
贾卫星种的是安吉白茶，周道军的茶叶多是毛尖系列，三都境内的茶叶品种还有福鼎大白茶、福云6号和都匀毛尖小叶种（原茶）等。按照《2014年黔南州农产品质量安全工作责任书》的要求，三都县一方面通过宣传和技术指导严格控制茶园投入品，另一方面由质检站进行不定期抽查，抽查合格率达100%，无农残超标事件发生。
岑文邦说，联江村的“贡茶”细叶，采茶期最多一个月，都是精华，很耐泡，茶味清香而醇厚，被誉为“山中贵族”，属于中国十大名茶“都匀毛尖”小叶种原茶。
茶道悠悠，大地苍苍，良好的生态孕育了优质的茶叶。三都县审时度势，顺势而为，抓住特殊的地理环境大力发展特色茶业，并根据《贵州省茶产业提升三年行动计划（2014-2016）》和《中共黔南州委黔南州人民政府关于进一步推进茶产业发展的意见》以及《创建都匀毛尖世博名茶知名品牌三年行动计划纲要》等文件精神，及时召开了全县茶产业推进会，集思广益，确定了茶产业的主导地位，出台相关政策，努力把产业做成生态，把生态优势转换为产业优势，目前，全县近十万亩的茶叶正飘香。
惠农：登高望远
山风徐徐，漫山遍野的茶绿，仿若梅玄湖的波光粼粼。3月19日当天，贾卫星的茶园就有300多人采茶，来自九阡镇水梅甲利寨的姓潘的农妇背着孩子在山上采茶，水族姑娘杨洋也埋头劳作，细心采摘。贾卫星说，当地农民一年在他茶园的劳务收入达600多万元。
在发展过程中，三都县积极培育龙头企业，以带动农民发展，其中，贾卫星的三都县名贵农业开发有限公司成功申报省级龙头企业，成为带动周边茶业经济发展的源头。目前，三都县主要采取“公司+合作社 +农户”的模式，推进茶叶产业规模发展。通过基地建设，既解决了农村富余劳动力就业，又使农民学到了茶叶生产技术，如三都高木公司兴建茶园3000余亩，带动农户160多户；益民公司为茶农提供技术指导，与茶农签订茶园管理和茶青收购合同，促进茶农增收。
在茶业公司和合作社的带动下，目前，三都县涉茶人数12620多人，涉茶农户3100多户，到2016年全县茶业面积将达20万亩。广大群众的积极参与，使三都县的茶产业发展势如破竹，但从少到多的过程中，也遇到一些困难，需更多的智慧。“早在1992年，我们的细叶干茶一斤就已卖160元了，到现在才200元一斤。质量好，但品牌搞不上去。”面对联江村“山中贵族”贡茶的无奈现状，村民岑韦有些遗憾--但是，就算卖价不涨，老百姓还是很乐意种茶，因为这是人们的习惯与传统产业：村里有一老人70岁了，还租用别人的田地来种茶；村民岑光辉租地20亩种茶。
三都县的“茶人”一方面积极扩大种植面积，一方面也正视着品牌等问题，而为此设立了500万元的茶产业发展基金，用于支持茶产业基地建设、加工厂建设、企业产品认证、良种繁育、贷款贴息、营销网络建设、茶文化及品牌宣传等，进一步打响品牌。
“我们将继续抓好茶叶生产技术培训，加强茶叶人才培养和引进，努力提高茶园的生产管理技术水平，努力提升茶叶加工水平，推广有机茶叶生产技术，切实通过提高生产技术来增加茶叶的经济效益，使我县茶产业稳健发展，具有响亮的品牌。”潘洪康说，为提高茶产业经济效益，发挥本地自然资源优势，三都县将在茶园管理、茶叶加工等环节全面推行有机茶叶生产技术，引导群众和茶企进行标准化生产，打造优质的品牌。 (张达)
田高
阳光明媚的日子，记者一行走进了九阡、大河、都江等产茶大镇。所到之处，看群众采茶、与茶企老总谈茶、跟当地干部了解如何服务茶产业发展，从他们的脸上看到是满满的信心和底气。特别是穿着民族服装的水族茶农穿梭于茶园茶山之间，成了水乡大地一道灵动的风景。
三都被誉为“像凤凰羽毛一样美丽的地方”，其山、水、林、田组成的自然景观和多姿多彩的水族文化风情，让游者眼前一亮。无论从“一圈两翼”南翼区域发展格局的构建，还是“绿水青山变为金山银山”的生态文明的建设，还是黔粤桂三省区生态旅游产业带的强力打造，均意味着三都将成为生态文化旅游的样板。但是，随着厦蓉高速公路、贵广高铁的开通运行，三都党政决策层清醒地认识到：我们的旅游产品开发显得有些力不从心，在蔬菜水果成为三都品牌之际，茶叶必须成为三都现代高效农业发展的又一产业支柱。
特色在山、潜力在山、希望在山、出路在山。念好山字经，种出摇钱树。经过两年多的努力，发展速度令人振奋，后发赶超势头强劲。全县现有茶园基地面积近10万亩，其中投产茶园2万多亩，年产量843万多吨，年产值8560多万元。全县涉茶人数11220人，涉茶农户2900户，茶产业逐渐成为该县农业主导产业之一。该县充分发挥本地自然资源优势，在茶园管理、茶叶加工等环节全面推行有机茶叶生产技术，进行标准化生产，并申请相关认证，还组织参加相关的博览会、农交会、斗茶大赛、展销会等活动，成绩斐然。同时，采取“公司+合作社 +农户”的模式，推进茶叶产业规模发展，茶农和企业都激发出了极大的热情。
茶旅互动，天宽地阔。在提高面积和产量的同时，三都县党政决策层认为：茶文化与旅游资源的融合之路，势在必行。自然资源、人文资源与茶文化的融合，可以以茶兴旅，以旅兴茶。将把以三都三合姑挂村、九阡水各村等村寨为载体的水族风情体验区打造得更具魅力。
采访中，来自河南信阳的茶企老板周道军告诉记者：“随着三都白茶的开采，茶文化旅游也越来越受到游客的青睐。去年以来，越来越多的游客希望到茶园走走，到茶厂看看。”作为一个来自信阳毛尖产地的爱茶之人，周道军对茶旅相互依存、相互促进的作用有着比常人更深的体会，他希望见证三都茶产业和旅游业互动发展的辉煌过程。
近年来，黔南以高铁经济带区域为重点，加强现代高效农业园区和特色农产品基地建设，重点布局发展优质蔬菜、生态茶叶、粮食、精品水（干）果、优质中药材、生态畜禽等六大农业优势主导产业，着力打造面向泛珠、直供珠三角及港澳的绿色农产品生产加工和供应基地。重点打造独山-三都-都匀、龙里-贵定-福泉特色农产品基地。其中，茶叶成了首当其冲的、赋予文化内涵的“绿色使者”。
茶叶产业，大有可为。我们欣喜地看到，三都作为“茶旅结合”的一个缩影，正在黔南青山绿水之间呈现星火燎原的喜人局面。
