来聊聊严峻的经济形式和时兴的新常态，其实所谓的严峻并不是绝对的，“新常态”作为近两年，尤其是2014年的一个重要词汇，在时时刻刻提醒各行各业：中国经济要”换挡调速”，一个行业、一个企业也要调整发展思路，从数量型向质量型转变。对茶行业来说，我们好像没有背负那么多环境和发展方式转变的急迫性压力。事实上，中国茶行业在过去十多年追求发展速度的模式下，概莫能外地积累下了一系列问题，比如茶园环境、市场结构、品牌建设等等问题。2015年行业需要适应并建立自己的“新常态”。这里，个人发表一下自己的浅见。
其实，新常态并没有真正形成，首先我们目前处于一个转型的时代，一方面是政策转型和互联网带来的转型而导致的社会的转型，展望2015，我们认为茶行业“快”字当天下。茶叶快销品，即快销茶将开辟出中国茶市场新的蓝海。
袋泡茶发展空间巨大
袋泡茶出现于20世纪初，直到上世纪70年代末才开始流行。由于具有“定量、卫生、方便、快速”的特点，袋泡茶的出现与发展，代表了一种文化的兴趣与繁荣。可以说，袋泡茶的畅销，顺应了现代社会中人们快节奏的生活方式，代表了新一代的潮流文化。全球袋泡茶市场正呈快速增长之势，世界袋泡茶的年消费量已占世界茶叶总消费量的23.5%，尤其在欧美国家，袋泡茶已成为茶叶消费的主导产品。
有数据表明，目前国内袋泡茶的消费量占国内茶叶的消费总量不到5%，而欧洲各国的袋泡茶消费量普遍占其茶叶消费总量的80%以上，美国、法国甚至达到98%，袋泡茶在我国还远没有被广泛推广。从文化和实用性上说，一般国人对袋泡茶并不感冒，总觉得没有泡正经的好茶来得实在，能够阐述的文化内涵不够丰富。但是，面临当今快节奏时代，袋泡茶以一种便捷的方式，给都市人提供了全新的品茶理念。
袋泡茶在国内兴盛也将是一种必然。随着生活水平的提高，袋泡茶消费需求将越来越大。但现阶段，中国是茶文化大国，由于传统的茶文化及饮茶习惯、袋泡茶质量、缺少有知名度的品牌等原因，制约了我国袋泡茶产业的发展。但随着人们生活水平的提高，消费需求越来越大的是袋泡茶，因为其具有“定量、卫生、方便、快速”的特点。业内专家表示，未来，国内袋泡茶的消费量将越来越多，袋泡茶市场规模必将继续扩大。
袋泡茶不是次品茶
国内企业在开拓袋泡茶市场时必需尊重当地的消费习惯，国内的袋泡茶大多指的是碎茶叶包装的产物，而国外的袋泡茶大多是混合物，更多的是一种保健饮品，因此了解在消费方面的差异，才能更好地树立自己的袋泡茶名牌，开拓国际市场。然而，在中国消费者的传统观念里，茶包里碎茶，一般都是质量比较差的廉价茶，也被称为“垃圾茶”，因此，制约了国内的袋泡茶市场的发展。
袋泡茶要想快速发展，就要从根源抓起，我认为技术创新是核心。中国社科院食品药品产业发展与监督研究中心主任张永健指出，要发展好袋泡茶产业，应该从其所体现出的专业功能下手。“袋泡茶应该从技术创新上解决一些问题，赋予更多内涵和文化，比如，绿茶能够抗癌已经由科学家认证过，能不能专门出一款‘绿茶袋泡茶’？”
还可将茶叶中的有效成分进行提取，制作出功能性袋泡茶。另外，增加消费者教育和正确宣传，转变消费人群的错误认识，走出袋泡茶就是碎茶、下脚料做原料的认识误区。
企业生产袋泡茶，其原料要与大叶茶是一样的，其“碎”茶也只是加工的工艺不同。由于国内对于茶的消费观念仍没有与世界接轨，人们对于袋泡茶的引用还需要创新和引导。从专业角度说，袋泡茶在中国未来市场的发展不可限量。
口味多样性、功能多样化
全行业应从功能化的角度积极发展袋泡茶，从文化消费观念、消费方式、产品结构上创新，做好消费市场以及消费者对袋泡茶观念的培育和引导，袋泡茶的出现将会是未来趋势，发展空间十分巨大。
袋泡茶发展到今天，在茶袋的材质、形状以及茶叶种类上都有许多改进和丰富之处。茶袋的形状是吸引消费者的一个重要因素。于是，市场上的茶袋，由最开始的包扎的小口袋形状，发展到矩形、正方形、圆形。到后来，德国人又发明了双室茶袋，这种茶袋的底面呈“W”形，入水之后还能张开，冲泡的效率高了，也让冲茶变得更有趣了。
但是英国调查发现，茶包的外形的确会影响茶饮的口感，金字塔形的茶袋泡出的茶，味道确实比长方形的茶袋更好。专家解释称，金字塔形茶包有77%以上的“自由空间”，从而使茶叶可以充分移动，并且更好的与水作用。
那么，该如何发展中国特色的袋泡茶？
想要根本改变中国的茶叶市场，必须先要改变传统的消费模式，跳出传统观念，创建袋泡茶名牌，在巨大的快消市场有一席之地。观念的更新比技术的更新更为重要，袋泡茶除了“定量、卫生、方便、快速”的特点，袋泡茶还具有很强的包容性，这种包容性可以打破传统饮茶的观念，为消费者提供更加丰富的茶叶品种。按照茶叶的种类，可以生产传统的袋泡茶，例如乌龙茶、普洱茶、红茶、绿茶、沱茶、花茶、枣茶、茉莉花茶、柠檬茶、玫瑰花茶、杜仲茶、人参茶、荷叶茶等等，还可以生产两种或者两种以上组合的茶，还可以添加各种原料生产多样的保健茶等等。
袋泡茶的特点是方便、快捷、实用、价廉。无论顾客懂不懂茶，也无论顾客对于价格如何挑剔，袋泡茶都具有区别于传统茶叶的优势。当今以“快速、效率、结果”作为时尚，同时，袋泡茶本身就是能够限量和定量食用的，恰恰弥补了传统茶叶的不足，“高效、快捷、价廉、口味多样”是袋泡茶的自身优势所在。袋泡茶的优势，与传统茶产业不但互不冲突，各有所长，优势可互补，其市场机会就在于此。
随着国内消费者养生保健诉求的不断增强，袋泡茶有非常可观的市场前景，不少年轻的消费者会选择方便、卫生、时尚的饮茶方式。茶商只要按食品安全认证要求制造，原料安全，配比适当，包装精美、饮用方便的袋泡茶一定会符合目标受众的生活诉求，从而被广泛接受。茶企要用发展的眼光看待袋泡茶，只要坚持一心做好茶，消费者肯定会买单。袋泡茶市场想要快速发展，需要我们所有茶企的共同努力。
