永春县着力开展茶业集约化、专业化、组织化和社会化，全面提升茶业现代化水平。加快现代茶业发展，重新定位现代茶业发展格局。
一是中低山发展铁观音，以西坑仔口镇、横口乡、一都镇为主北部，辐射玉斗、锦斗、桂洋、下洋、呈祥等乡镇；主动接受安溪茶都的辐射，加快老茶园更新换代，增施有机肥、少施化学农药、生产绿色和有机茶；
二是中北部中低山发展永春佛手。玉斗镇、苏坑镇为主，辐射坑仔口、锦斗、蓬壶、达埔、吾峰、介福等乡镇；走品牌化路途，整合茶叶种植、加工资源，形成合力，抱团发展，确保产品质量安全，提高竞争力，降低成本，以合作社为龙头企业，实行五个统一经营：‘统一品牌、统一包装、统一价格、统一宣传、统一营销’。”以公司及社员商家的销售网络，逐步打开国内、国外市场；
三是中东南部低山、丘陵发展永春“闽南水仙”。东关镇、湖洋镇为主，辐射东平、五里街、石鼓等乡镇。继承百年传统工艺，保留独特的闽南水仙特有韵味，以无公害生产为目标，推广高效、低毒、低残留农药，适当深剪和树冠更新；防止多年采摘后茶树早衰，发芽力衰退，提高产量，延长高产、稳产的年限。制售高档水仙茶，注意改善茶园生态环境条件，选择适宜的树种营造茶园防护林、行道树网或遮荫树，加强市场营销，提升茶业效益。
