近年来，八步区农产品“三品一标”建设工作不断推进，2014年末又传喜讯，“开山白毛茶”获得国家农业部地理标志保护，这是该区继“信都红瓜子”、“贺街淮山”之后，又一获得国家地理标志保护的农产品。
开山白毛茶为广西地方名茶，主产于广西贺州市八步区开山镇，生长在萌诸岭山脉，那里山高林密、雨量充沛，制成的茶品汤青叶绿、回味甘甜，外形细圆光直、白毫显露；冲泡后芽嫩叶绿，始饮时微苦，随后转甜，清香馥郁，满口生津；其苹果香味独特，色、香、味具美，清朝乾隆皇帝下江南时称其为“一品开山茶，天下无佳茗”从此，开山白毛茶美名远扬；白毛茶曾经于1972年在杭州名茶评比会中荣获第一名，在2004年4月广西名茶“桂茶杯”角逐中一举夺得特等奖，2012年5月1日，其制作方法更是被录入了广西非物质文化遗产名录。
茶百科：名称:开山白毛茶产地:贺州
开山白毛茶栽培历史悠久，是广西名茶之一，主产于广西贺州市八步区开山镇。生长在土质肥沃、雨量充沛、云雾缭绕的群山中。采制工艺以手工炒制为主，制成的茶品质特色为：汤青叶绿、回味甘甜；外形细圆光直、白毫显露；冲泡后芽嫩叶绿，始饮时微苦，随后转甜，清香馥郁，满口生津；其苹果香味独特。色、香、味具美。清朝乾隆皇帝下江南时称其为“一品开山茶，天下无佳茗”从此，开山白毛茶美名远扬。
