——在第三届滇港互助高级论坛上的演讲
云南省普洱市当局市长李小平
（2012年7月10日）
尊重的列位高朋，密斯们、老师们：
在这七月温暖的夏季里，我们携带着普洱茶的芬芳，满怀等待地来到鲜艳的“东方之珠”喷鼻港，到场第三届滇港互助高级论坛。值此令人奋发的优美时候，我谨代表生存在祖国西南边陲的256万普洱各族人平易近，向出席论坛的列位高朋、列位同伙透露表现真挚的问候，向全体喷鼻港同胞致以优秀的祝愿！
普洱地处云南省西南部，是祖国西南的紧张流派，与越南、老挝、缅甸等东南亚国家“山脉同川，江河同源”，具有“一市连三国、一江通五邻”的奇特区位。这里是环球生态情况最好的地域之一，是北回归线上生存较为完备、物种雄厚多元的一片绿洲，绿色生态是普洱最大的上风和特色。4.5万平方公里的地皮上，森林笼罩率高达67%，漫衍着2个国家级和5个省级天然珍爱区。普洱的生命生态体系完备，动植物种类繁多，高档植物5800多种，高档动物1500多种；这里冬无冰冷，夏无炎暑，年均日照在2000小时阁下，年均气呼呼温18.9℃，年均降雨量1500毫米，中心城区海拔1302米，负氧离子含量远远高于世界最高尺度。碧波万倾的森林、百鸟啁啾的天籁、沁人肺腑的氛围，成绩了普洱“绿海明珠”、“自然氧吧”、“春天中的春天”、“春城中的春城”的美誉。正是优秀的生态情况和优胜的天气条件，使普洱广袤的大地成为了最适宜中国大叶种茶发展的抱负之地。早在1700多年前，普洱地域的先平易近们就已经起头莳植、饮用茶叶。现在，在迷茫无际的原始森林中，仍然生存着117.8万亩野生古茶树群落、18.2万亩种植型古茶园和52.6万亩茶树林，另有143.7万亩漫山遍野、郁郁葱葱的当代生态茶园。不但云云，至今存留在普洱大地上的3540万年的景谷宽叶木兰化石及其境内遍及漫衍的距今2450万年前的中华木兰化石；镇源千家寨2700年的“世界茶王”及其野生古茶树群落；澜沧邦崴1700年的过渡型古茶树；以及澜沧景迈山的千年万亩种植型古茶园，使得中国以致世界茶树发展繁衍的链条环环紧扣，连续进化的轨迹清楚可辨。同时，普洱茶还以其悠长的汗青和雄厚的内涵演绎了光辉辉煌光耀的茶文化，为世界文明作出了庞大孝敬。正由于如许，普洱才成为了名副其实的普洱茶田园，成为了中国以致世界茶树资源的紧张宝库，成为了驰名遐迩的“世界茶源、中国茶城、普洱茶都”。
众所周知，普洱茶因此云南大叶种晒青毛茶为质料，颠末加工而成的散茶和紧压茶。在中国各大茶系中，普洱茶的“越陈越喷鼻”被公认为是区别其他茶类的最大特点。许多茶类茶贵在新，普洱茶却贵在“陈”，它可持久存放、并且愈陈愈喷鼻。于是，人们把普洱茶比方为“可以喝的古玩”。不但云云，千百年来，普洱茶更以其奇特的加工工序暖和胃、降脂、养气呼呼、益寿延年等功能，被人们视作真正的文明康健饮料和文雅高贵的化身，拥有“康健之液、魂魄之饮”的美誉，受到帝王将相宁静平易近黎民的喜好。
普洱茶风韵的奇特，除了因茶质的精良外，还与其天然转化和分外的运输历程有关。普洱地处云南边疆，山高水远。在古代交通极为艰巨的条件下，普洱茶的外运全靠马帮牛帮，山路上拖延的时候很长，茶在马背、牛背上永劫间波动，日晒风吹雨淋，使大叶种茶所特有的内涵物质缓缓转化，天然发酵导致普洱茶的汤色加倍红艳通亮、陈喷鼻风韵加倍浓厚，药效功效倍增。比年来，我们汇聚国内外百名科技精英，周全实施“科学普洱举措打算”，在普洱茶临盆中注入“三性六化”（便捷性、平安性、功能性和数字化、尺度化、功能化、范围化、国际化、品牌化）的同时，对普洱茶的心理、药理功效举行了深切的科学研究，新的研究发明普洱茶具有显明的降血糖功能。有关普洱茶的康健功能，法国巴黎圣东尼医学院临床讲授主任埃米尔·卡罗比大夫用云南普洱茶作临床试验也证实：“云南普洱茶对削减脂类化合物、胆固醇含量有优秀结果”，进一步佐证了康健是普洱茶的焦点代价地点这一看法。随着“科学普洱”研究的赓续深切，普洱茶的这一焦点代价在喷鼻港获得了充实证明。喷鼻港作为一小我口密度大、生存节奏快的都会，却能成为仅次于冰岛的环球第二大长命之都，这与喷鼻港市平易近持久饮用普洱茶有着很大的干系。本日，普洱茶因发展在拥有生物多样性的茶园生态体系中，而阔别了农药化肥的污染，成为一种平安康健的绿色生态饮品，受到各界茶人和宽大消耗者的追捧。选择普洱茶便是选择康健，选择普洱茶便是选择品位，选择普洱茶便是选择生存的潮流和时尚。
普洱与喷鼻港远隔千山万水，但每一次踏上喷鼻港这片认识的地皮，一种回家的感受便油然而生，而维系这浓浓乡情的正是普洱茶与喷鼻港源远流长的不解之缘。喷鼻港在推广普洱茶和流传茶文化以及培养普洱茶品牌方面作出了不行消逝的孝敬。早在100多年前，普洱茶便是从普洱府出发，颠末滇越茶马旧道（易武—老挝丰沙里—河内—海防—南洋、喷鼻港）跋山涉水、漂洋过海来到喷鼻港，进入喷鼻港的各大茶室、茶室、茶楼、茶餐厅，在漫长的光阴里，超过高山大海的普洱茶喷鼻从未有过断代，喝普洱茶已经成为许多喷鼻港人难以转变的风俗，这不但是一种生存的常态，更是一种口味的忠诚。一进茶室、酒楼，泡一壶普洱好像是一个众望所归，百年稳定的约定。喷鼻港茶楼曾有一副对联如许写到：“普洱铁观音松涛烹雪醒诗梦；龙井碧螺春竹院弥喷鼻荡浊尘。”在这幅对联中普洱茶位尊第一，由此可见普洱茶在喷鼻港的受宠程度。据有关资料表现，喷鼻港一年的普洱茶销量在4000吨以上，喷鼻港人一天就要消耗10多吨普洱茶，年人均茶叶消耗量凌驾两公斤，是全国年人均茶叶消耗量的近6倍，普洱茶占了喷鼻港茶叶消耗总量的70%阁下，现在喷鼻港市场对普洱茶的需求量还正以每年20%以上的速度增加，普洱茶成为滇港互助中当之无愧的的生力军，成为接洽普洱与喷鼻港精密的纽带和桥梁。
汗青上，喷鼻港一向都是普洱茶外销韩国、日本和转口欧洲的贸易商业集散地，素有“茶港”之称，经喷鼻港转口的普洱茶普及五大洲60多个国家和地域。普洱以优胜的情况和壮丽多姿的文化孕育了普洱茶的厚重与高尚，喷鼻港却以海纳百川的胸怀成绩了普洱茶的郁勃和繁荣。可以说，没有普洱，就没有普洱茶的宿世今生；没有喷鼻港，就没有普洱茶的光彩与光辉。在普洱茶悠久沧桑的光阴中，浩繁的喷鼻港茶报酬推广普洱茶和弘扬普洱茶文化作出了积极的孝敬。被评为“环球普洱茶十大卓异人物”的白水清、何景成、王曼源老师等便是此中的卓异代表，他们既是普洱茶人，又是康健的使者，深受普洱人平易近和宽大普洱茶消耗者的恭敬。记得清代学者阮福曾在《普洱茶记》中记录：“普洱茶名遍天下，味最酽，都门尤重之。”现在天我却想说：“普洱茶名遍天下，味最酽，港人尤重之。”毫无疑问，喷鼻港是名副其实的普洱茶第二田园，是普洱茶走向世界的桥梁。
作为普洱茶原产地当局，我们朴拙地等待在普洱茶走向世界、造福人类康健的历程中，继承深化与喷鼻港的经贸往来和文化交换互助，进一步拓展普洱茶市场，传承普洱茶文化。我们坚信，在人们巴望物质丰裕、精力愉悦、身材康健的21世纪，集文化、艺术、科学为一体的普洱茶必将成为宽大消耗者首选的康健饮品，普洱茶财产必将成为风靡环球的康健大财产，喷鼻港曩昔是，如今也是，将来更将是普洱茶和普洱茶文化走向世界的紧张平台。
末了，衷心祝愿普洱与喷鼻港茶财产互助更上一层楼！祝愿喷鼻港这颗鲜艳的东方之珠加倍璀璨醒目！祝愿喷鼻港同胞加倍康健，加倍长命，加倍欢愉！
感谢！
