中国茶，喻之为中国国饮。云雾缭绕，茶枝吐绿，茶色茶香和华夏文明相随相依。东南西北中，名茶千万种，茶香各不同。华夏名茶静藏在哪些角落，茶滋茶味究竟有何出奇，今天我们一同前去探寻。
访茶江北
江北茶区位于长江中、下游北岸。南起长江，北至秦岭、淮河，西起大巴山，东至山东半岛。包括甘南、陕西、鄂北、豫南、皖北、苏北、鲁东南等地。为我国最北纬的茶区。这里多产绿茶，其中以河南信阳毛尖为翘楚。
问茶毛尖
信阳毛尖有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。芽头多白毫多色泽而通身翠绿。冲饮汤色碧绿明净，杯底嫩绿匀整。轻啜一口，清香溢口、身体轻健，既可强身健体，亦可明目清心。绿芽入水，浮沉有序。芽尖骤顶水面，形似金枪直立。沉于杯底，恰如蓓蕾初放。绿叶托嫩芽，芽影水光，相映交辉。清汤绿叶，栩栩如生。端杯细品，深嗅其香，鲜爽馥郁，幽香醉人。细呷一口，徐徐深品，甘鲜醇厚，口舌生津。茶香伴品茗，清高持久，余味不尽，余香不绝。云山雾气毛尖嫩，溮水烟波绿茗菁，这就是对信阳毛尖最生动的刻画。
寻茶江南
江南茶区位于中国长江中、下游南部，长江以南。大樟溪、雁石溪、梅江、连江以北。包括粤北、桂北、闽中北、湘、浙、赣、鄂南、皖南、苏南等地均属江南茶区，为我国茶叶的主要产区。年产量约占全国总产量的2/3。产有黑茶、红茶、花茶、绿茶。江南名茶云集，西湖龙井、天目青顶、黄山毛峰、洞庭碧螺春、君山银针、庐山云雾均源出这里。
品茶龙井
山名天竺堆青黛，湖号钱塘泻绿油。细雨江南的温婉和诗意最细腻的体现茶意的文静、悠远。而细说名茶云集的江南则一定要先聊西湖龙井。龙井茶产于环绕西湖的幽密群山之中，生长条件得天独厚。产自这里的龙井茶藏地利之奇纯，取生态之静雅，明采深山之精华，暗合幽林之芬芳。茶叶外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇。静置杯中，芽叶清绿，似出水芙蓉。龙井甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味。入口之后，顿觉太和之气，弥沦于齿颊之间。此无味之味，仍茶之至味。西湖龙井茶汇茶之色、香、味、形"四绝"于一体，集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一身。合茶意茶知，伴茶品茶德。绿染一个西湖，香漫整个江南，构成了世所罕见的独特龙井文化。
采茶西南
西南茶区位于中国西南部:米仑山、大巴山以南，红水河、南盘江、盈江以北，神农架、巫山、方斗山、武陵山以西，大渡河以东的地区，是中国最古老的种茶区。特色茶类首推普洱和白毫。
饮茶普洱
酝兴毫峰斟半盏，一分茶酿十分诗。普洱最淋漓尽致的体现了西南茶区的古香古色，最极致的传递了西南茶区的茶情茶趣。普洱茶茶陈味足，历久弥香。茶味不苦而甘，饱和浓厚。湿润柔和，水性醇滑。温厚稠密，茶味饱满。“一碗喉吻润，二碗破孤闷”。普洱茶之品韵尽现于喉部温润舒适、回甘和香气交织。普洱经陈化发酵，去绿茶浓烈青叶香和苦涩。茶性渐温润饱满，入口无刺激感。一壶好普洱，既能温润喉咙，妥帖脾胃。更能沉淀人生，凝聚智慧。
探茶华南
华南茶区位于中国南部。大樟溪、雁石溪、梅江、连江、浔江、红水河、南盘江、无量山、保山、盈江以南，闽中南、台、粤中南、海南、桂南、滇南等范围内均属华南茶区。茶区资源极为丰富，产红茶、乌龙茶、花茶、白茶和六堡茶。出产的铁观音颇受百姓青睐。
赏茶铁观音
雨前茶向雪中烹，雪碧茶香澈底清。铁观音叶形似观音，脸重如铁，又有仙家的仙气雅韵，因而得乾隆赐名铁观音。铁观音类分三种。
一.浓香型铁观音，馥郁醇厚，为焙火茶和熟火茶。发酵充分到位，茶质鲜叶脆嫩，富有浓厚韵味。浓香型铁观音，香气清纯，汤色较深，呈“橙红”或“橙黄”。口味醇厚，为老人所偏好。
二.清香型铁观音，清淡鲜爽，强调茶汤鲜度。清香型茶叶用轻发酵清汤绿水，香高味纯，适合欣赏。茶质看“三绿”，即“干茶绿、汤色绿、叶底绿”。冲饮清香持久，汤清见底，嫩香回甘，叶底柔软。
三.陈香型铁观音又称老茶或熟茶，具有“厚、醇、润、软”等特点。色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵，口味近普洱茶。历经多次加工，长时间储存，更多了一份时光的厚韵。
东南西北中，香茗各不同，茶文化随历史进程而丰富。香茶一杯，三分茶意七分茶香，不知不觉就醉了一代又一代人。
