但是，凉茶的种类很多，作用不一，绝不是千人一方。按照不同功效，凉茶可分为４类。
清热解表茶：主要适合内热、火气重的人，多表现为口舌生疮、嘴角溃烂、失眠多梦、尿黄刺痛、鼻干流血、咳痰黄稠，或牙龈肿痛、牙根发炎、口臭或不思饮食、口干口渴等，代表药材有银花、菊花、山枝子、黄芩等，适饮于春、夏和秋季；
解感茶：主要医治外感风热、四时感冒和流感，症状表现为发热重、微恶风、头涨痛、有汗、咽喉红肿疼痛、咳嗽、痰黏或黄、鼻塞黄涕、口渴喜饮等，代表药材有板蓝根等，四季都适饮；
清热润燥茶：多适用于干咳少痰、口燥咽干者，代表药材有沙参、玉竹、龙梨叶、冬麦、雪耳等，尤其适饮于秋季；
清热化湿茶：主要适合湿热气重、口气大的人，多表现为口苦、口干、口黏，烦渴、渴不欲饮，面赤唇红、口舌生疮或颜面部痤疮，头痛身重，舌质红、苔黄腻等，代表药材有银花、菊花、棉茵陈、土茯苓等，适饮于夏季。
凉茶虽好，但绝对不能当水喝。即使在炎热的夏季，仍有一大部分人不适宜喝凉茶。比如，怕冷而缺乏运动的阳虚体质的人，脾胃虚弱的人，月经期和产褥期女性以及虚弱的老年人等。
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西瓜皮凉茶：将西瓜外皮绿色的那一层利用起来，洗净后切碎去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀即可，有祛暑利尿解毒的功效。
薄荷凉茶：取薄荷叶、甘草各６克，加水１０００毫升左右，煮沸５分钟后，放入白糖搅匀，有提神醒脑的功效。
陈皮凉茶：将干橘皮１０克洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖闷１０分钟左右，然后去渣，放入少量白糖。稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好。常饮此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。
香兰凉茶：藿香９克、佩兰９克洗净，和茶叶６克一起放茶壶中，用５００毫升开水冲沏，上盖闷５分钟，加入冰块冷却。有解热祛风、清暑化湿、开胃止呕功效。
