茶叶香气的分离方法

　　茶叶香气的分离方法
　　茶叶经过上述方法处理得总精油样，总精油样中含有几百种香气成分，这些成分的分离目前主要用毛细管气相色谱仪。分离条件一般是：采用石英毛细管，内涂有固定相，如OV-1，SE-52融硅等，载气(即流动相)为N：，进行程序升温40℃至211℃不等，检测器多是氢焰离子化检测器(FID)。最常用的分离柱为PEG-20M和OV-101石英毛细管柱。由于茶叶香气组分中含有大量的醇、醛、酸、酯等各种含氧类极性化合物，故一般选用PEG—20M极性柱，它的分离效果好于非极性的OV-101柱。对于低相对分子质量和中相对分子质量的香气物质分离，大多分别选用PEG-600及PEG-1000-6000柱。分析挥发性的游离酸、醛及环氧化合物，也有采用对苯二甲酸封端的聚乙二醇的如SP-1000、SP—1500等?分析高沸点多核芳香族化合物、高级脂肪酸及其酯、酚、帖烯、甾类化合物可采用甲基硅橡胶SE30作固定相。