选购茶叶攻略

  炒青绿茶的品种
 
  炒青绿茶,是指鲜茶叶初制干燥后以铁锅炒干的茶,称为炒青绿茶。其品质特征是,条索紧结光润,汤色、叶底碧绿,香气鲜锐,滋味浓厚而富有收敛性,耐冲泡。炒青绿茶的主要品种,有眉茶、珠茶、西湖龙井、老竹大方、碧螺春、蒙顶甘露、都匀毛尖、六安瓜片等。
  真假碧螺春的识别
 
  外形特点:条索纤细,卷曲呈螺形,茸毛遍布全身,色泽银绿隐翠,毫峰毕露,茶芽幼嫩、完整,无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。
 
  菊花茶优劣的识别
 
  菊花茶具有增强微血管弹性、平肝明目、防暑降温等多种有益健康的作用,很受消费者欢迎。其品质优劣鉴别主要应注意以下几点:
 
  1.菊花品种很多,但唯有杭菊可用作泡饮,不要错购。
 
  2.杭菊花茶有等级之分。优质杭菊花茶为黄白色,花朵完整,花瓣清晰、干净,泡出的茶汤透明晶亮,味道清香。低级菊花茶茶汤混浊不清,花朵较零碎,缺乏清香味,营养及防治作用差。
  3.劣质菊花茶颜色发黑,有霉味,无香味。有些虽非全部发霉发黑的劣质茶,但被掺杂在好茶中,亦对健康有害,不可购买。
 
  怎样识别陈茶
 
  1.新茶手摸较干燥,用手一捻,便成粉末。陈茶软,不易捻碎。
 
  2.新茶干硬疏松、色泽新鲜,陈茶则紧缩、暗软。
 
  3.新茶茶梗一折即断,陈茶茶梗不易折断。
 
  4.用开水冲泡新茶清香扑鼻,茶芽舒展、茶色澄清,刚冲泡时碧绿,慢慢转为微黄色,饮后舌感清爽。陈茶香气低沉,芽叶萎缩,茶色浑暗,刚冲泡时色暗黄,饮后没有清爽的感觉。
责编:墨墨001
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