茶真的不好卖了吗？当“互联网+”遇上茶又会产生怎样的火花？茶叶深加工的路子该怎么走？……3月18日下午，由东南快报《泡好茶》主办的“八闽茶韵·同叙梦想——2015年福建茶界春季茶话会”在福州东南快报社举行。
茶话会上，来自福建茶业界的相关领导、专家以及福建知名茶企代表、茶人，共聚一堂，探讨2015年闽茶新发展。海峡两岸茶业交流协会副会长朱永康和陈长贵、福建省茶叶学会会长冯廷佺、知名茶叶专家陈郁榕、福州市泉州商会安溪茶叶分会秘书长王桂林等嘉宾，也出席了本次茶话会，并做了精彩发言。
围绕着“福建茶产业发展思路”、“闽茶如何走出去”、“茶企应如何找准定位”等话题，各路茶人踊跃发言，各抒己见，一同为推动闽茶发展建言献策。
嘉宾观点
海峡两岸茶业交流协会副会长朱永康：茶叶网上销售的路子会越走越宽
2014年福建茶产业发展有喜有忧。喜，表现在去年中低端茶销售情况很好，茶叶价格也逐渐趋向理性，茶叶网络销售情况相当好，同时茶叶的深度加工有所发展；忧，则表现在去年茶叶市场销售总体来说不太理想，特别是高端茶这块，同时茶叶的网上销售还推广地不够普遍。
当前，网购已成为一种潮流。而在我省，部分茶企在茶叶网络销售这块已经走在了前头，也取得了很好的效果。我觉得，首先要支持省内知名茶企、骨干茶企在现有的基础上，快速发展起来，进而带动其余茶企发展；其次，要创立适合网上销售的茶叶品牌，当前中低端茶叶销路很好，这也为网上销售提供了品牌开发思路；再次，要建立配套的仓储和物流体系，为网上销售打好基础；最后，要有一个专门的团队，分析网上销售方方面面的数据，像是什么产品好销，什么价位的茶能更能被消费者接受等，要根据这些不断调整网上经营策略。
福建省茶叶学会会长冯廷佺：把福建茶推向国际
世界茶叶看中国，中国茶叶看福建。一直以来，福建茶产业、茶经济、茶文化都有很好的基础。我相信，福建茶叶的发展形势依然很好，要能把握机遇，开拓市场，对外开放，走向国际。
近年来，我国的茶叶出口量一直徘徊在30万吨左右，相比于国内市场，茶叶的国外市场大有可为。当前随着福建自贸区即将挂牌上路，“万里茶道”与城市发展中蒙俄市长峰会在武夷山召开，福建茶叶产业也迎来了国际交流与合作的新格局。
要知道，福建是茶叶大省，具有独特的地理环境优势。2014年，福建茶叶产量全国第一，各项数据更是在全国居首。在这良好的发展机遇面前，我们应该发挥优势，把福建茶做大做强，积极寻求与国际市场对接，依托自贸区，拓展新的市场，把福建茶推向国际。
全国茶叶标准化技术委员会委员陈郁榕：企业先找准自身定位
当前茶叶销售所遇到的一些问题，归根到底不在于国家政策，而与企业的定位、思路有关。作为茶企，应该反思自身，找准定位，好好想一想你的营销目标是谁？
茶叶销售，首先要把好茶品质量关，要重视企业生产的质量问题，食品安全一定要严格执行国家标准，让消费者买得放心，喝得放心。不能一味追求价格，忽视了茶叶质量。
同时，要制定本企业专属产品的风格，找准你的定位。这个风格，不是简单体现在产品的包装设计上，关键是要能针对不同的消费者需求，来制定你的产品生产线。在价格相同的情况下，开发出不同品质风格的茶叶。如此一来，尽管价格一样，但是这款茶更适合你，而那款茶则适合他，让大家既能消费得起，同时也能喝到中意的茶，充分满足消费者的需求。
福州市泉州商会安溪茶叶分会秘书长王桂林：各取所长抱团发展
行业遇冷，战略要转型。首先，福建茶人要围绕“大闽茶”的思想，和谐共荣，抱团发展，以前很多企业各自为政，竞争激烈，现在的市场环境要求福建各茶企各取所长，增强包容性，同舟共济，一起把市场做大。
此外，当下民生茶的消费群体还是很广大的，可借助科技手段，降低成本，充分开发市场，还要不断挖掘茶叶的内涵，将茶文化与饮食文化、深加工等结合起来。
任何市场都是轮动的、多元的，可根据消费需要来调整生产结构，比如，现在安溪的铁观音，做成清香型的用来打开新茶客的市场，做成浓香型的来巩固老茶客的市场，而老铁则可以作为点缀市场之用。
元泰茶业总经理魏文生：借助“一路一带”复兴茶产业
“加快推进丝绸之路经济带和21世纪海上丝绸之路建设。”这是习近平总书记最近在中央财经领导小组第八次会议上强调的主旨。
中国的茶叶曾经走向国际，并且是风靡全世界的饮品，而作为福建的特色产业，闽茶在历史上有很深厚的渊源。
福建是海上丝绸之路的重要起点和发祥地，是“一带一路”的重要枢纽，闽茶又是海上丝绸之路最重要的商品之一，此外，它在陆上丝绸之路和万里茶道上，也都扮演着重要角色。
所以当下对于福建来说，要抓住“一带一路”的机遇打造“21世纪海丝之路”重要枢纽。
而闽茶企更应该充分借势强势崛起，挖透茶文化内涵，并借助现代营销方法复兴茶产业。
美籍茶文化作家夏云峰：茶叶消费做出风格来
虽然茶企业面临很大危机，但也有很多机会，能解决一些社会问题就有出路。社会问题是什么呢？第一是食品安全问题，第二是环境污染问题。茶企要把握食品安全问题可以做有机茶，让消费者放心饮用，并且变成忠诚的客户。对于环境问题有的茶叶包装过多，可设计环保的包装，也能减少成本。
另外一个问题，在福建，很多茶企都做同款的茶，没有特色产品，怎么竞争？首先，我认为要做一些其他茶企没有的产品再推广，你有一两款特色茶就可以吸引客人来品茗。
其次，茶叶消费还要满足各种客群的需求，提供各种价格的产品，做出风格来。
此外，企业有没想过茶叶还可以用来做别的产品，以打开新的市场。比如，用它来做抹茶蛋糕等，像星巴克不但卖咖啡豆，还卖咖啡饮料和甜点。
把脉闽茶
茶叶要让所有人都消费得起
2014年，不少茶企将目光转向了大众茶市场。会上，福州市泉州商会安溪茶叶分会秘书长王桂林分享了安溪茶企的尝试。“在去年的第二届福州茶博会上，我们组织安溪10家茶企参展，打造了民生茶一条街，推出了每斤售价300元和500元的安溪铁观音民生茶，没想到很受欢迎，现场甚至一度出现了排队买茶的情况。应该说，大众茶还是有市场的。”
那么什么样的茶算是大众茶呢？价格是否是决定因素？在旅港茶人温建平看来，此前市场上一直存在着“买的人不喝，喝的人不买”的现象，如今，市场回到了重新整合的时候，茶叶价格也被交由市场来决定，受供求关系的影响。“我觉得关键的一点还在于，要让买茶的人懂茶。只有消费者懂茶，市场价格才会进一步趋向理性。而这还需要依靠大家的努力推动。”
七阅茶业有限公司王明琦对此也深有体会。她说春节时一位中学同学来找自己买茶。“我开始拿了六七百元的茉莉花茶，那也是五窨以上的，结果人家喝了之后，一直追问有没有更好的。最后我拿出两千多元的针王，结果人家很高兴地买了，说是好茶。因此不见得大众茶就一定得是低价茶，还是要看有没有市场。”
这个观点也得到了陈郁榕老师的认同。“好茶就应该有好价！”在陈老师看来，有些品质好的茶叶往往是可遇不可求的，而且这些茶叶在市场上也很受欢迎，这就完全可以也应该卖出好的价格。“我的理解是，大众茶应该是让所有人都消费得起的茶，关键是品质和价格要能对得上。”
其实茶还可以这样卖
除了建议紧跟互联网发展步伐，加速推进茶产业网上销售外，海峡两岸茶业交流协会副会长朱永康还特别指出，应进一步挖掘茶的价值，推动茶叶的深加工，尝试向药品、保健品、化妆品等领域发展，开发出更适合年轻人，更适应当前社会节奏的产品。他表示，尽管目前针对茶叶后加工的研发和实践才刚刚破题，但是这一领域前景广阔，福建茶企要在新道路上迈开步子寻求发展。
对此，温建平也表示，应尝试让更多的年轻人接触茶，培养年轻的消费群体。他指出像是元泰红茶屋的形式就很好，能让年轻人愿意走进红茶屋喝茶，去接触茶并了解茶。
而在会后，明岩茶业也分享了企业的一些创新经验。“我们目前在做一个商友会的活动，把一些一线经销商组织到一起，周期性地举办品茶赛，通过活动规整出一些合适目前市场的产品的特点，为厂家生产产品提供参考。同时，通过经营心得的交流，争取在战术和战略上去突破。此外，商友会还可以抱团采购，从而降低采购成本。”
抓住机遇将闽茶推向世界
国际上有很多消费者，都对中国茶尤其是正宗的闽茶有很大的兴趣，也有很大的需求，我们在实施茶叶走出去战略过程中，除了要调整制造工艺——让走出去的茶叶口味符合其他国家和地区消费者的需求外，还要调整制造标准——农药残留标准一定要和国际接轨，最后用理性的态度（不能有暴利的心态）才能把闽茶更广地推向世界各地。
当下，福建自贸区即将挂牌上路，自贸区里有很多优惠政策和措施。所以，企业还可以审时度势，利用福建“山海侨台特”的优势，充分抓住机遇，把闽茶做大做强。
变革的时代也充满挑战
中国茶产业是中小企业最为集中的行业之一，而如今中国茶行业广为流传的一句话是：七万家茶企敌不过一家立顿。在整个中国茶产业版图中，没有能够与国际茶业巨头相抗衡的明星企业。
回首过去的2014年，对于广大茶商、茶人而言，这也是一个大变革的时代。
而福建作为产茶大省，不仅是茉莉花茶的发源地、乌龙茶的故乡、红茶的发祥地，还是武夷岩茶大红袍、白茶、绿茶的产区，如何将茶资源大省转变成茶产业强省，重塑茶产业的辉煌？
有人说要创新营销模式，比如抱团共同发展，有人说要深度挖掘茶产业的内涵，比如制作茶食品、深加工药茶等，还有人精耕于茶文化与茶健康的传播。
所以面对市场风云突变，大家都在静下心来百花齐放寻求各种转变方法。在这摸索的过程中，闽茶产业也进入了一个充满机遇和挑战的时代。
