（一）全省茶叶产销走势
1、茶叶产品结构将进一步调整。受国家宏观政策的调控，2015年，茶叶市场高端产品消费将继续受到抑制，老百姓能买得起的大宗茶市场空间将进一步扩大。产品将以中低档价位为主，产品包装将进一步精简瘦身，简易、环保型包装将备受市场喜爱。
2、市场将保持多样化竞争态势。预计2015年陕西省多元化新产品红茶、中低档绿茶、陕青茶、白茶和茯茶的开发力度将进一步加大。内销市场上，中低档产品和具有特色历史文化内涵的茶品牌将更具市场竞争力。外销市场上，符合出口质量安全标准要求的有机茶、绿茶、红茶等市场空间广阔。茯砖茶将随着独特的品质和保健功能被广大消费者认知，将继续受市场关注，内消量将进一步扩大。
3、品牌企业广泛进入电商渠道。随着电子商务的广泛普及，越来越多的品牌茶企将注重在天猫、淘宝、京东、1号店等第三方平台上开设旗舰店，品牌茶企电商化成为品牌企业拓展销售途径的新方向和必然趋势。
4、茶叶质量安全不容忽视。为保证茶叶等食品的质量安全，依法依标生产加工销售将成为新常态，倡导茶产业推行绿色防控、有机可持续发展已经上升为国家和陕西省的政策导向，因此2015年茶叶生产和质量安全将面临更严格的检测和监督管理，保证质量安全成为茶企发展的根本。
5、消费群体走向年轻化。随着信息传播以及健康生活的理念不断推行，年轻消费者对自身健康日益重视，对饮茶保健的理念也越来越认同。当前不少年轻人开始加入饮茶者的行列，并有不断上升的趋势，茶叶消费群体的年轻化正逐渐成为潮流。
（二）2014年紫阳县茶叶生产销售状况
通过调查，去年全县继续保持了顺畅的销售态势，实现了产销同步增长。就具体产品来看：高档绿茶（毛尖特级、一级）销售继续下滑，比上年下降了12%，部分企业仍有存量；以一芽二叶到一芽三四鲜叶原料为主加工的中档产品（毛尖二、三级，特级、一、二级烘炒青，每斤价格在80-240元之间的）销售大幅增长，涨幅在20%以上，各加工成均销售一空；红茶的市场影响力和知名度继续上升，虽然生产量较上年增加了一倍多，但市场销售十分火爆，有的茶店到第四季度就出现断货；陕青茶生产继续下滑，全年产量不足200吨，市场缺口在500吨左右。去年紫阳县鲜叶平均价格在41元/公斤，较上年下降8.9%右；鲜叶价格的下降，表面上看是市场的疲软和企业销售不畅带来的影响，其实是把多年虚高不下的鲜叶价格回归到合理的价位的必然过程。从市场销售形势看：如果紫阳县继续维持偏高的茶鲜叶价格和目前的产品结构，必将严重消弱紫阳富硒茶的市场竞争力和占有严重制约全县茶产业可持续健康发展。在茶叶生产上有以下几个问题需要重点关注：
（1）鲜叶收购价格偏高。导致的原因是部分加工厂一味地追求“抢早抢好”，为了抢到原料，违反市场规律，任意抬高价格，从短期来看对农户有利，实则对农户是最大的伤害，哄抢抬高价格收购农民得到实惠高兴，面对鲜叶价格的回归农户在利益落差面前就会降低积极性，会对正常生产造成波动。
（2）几乎所有的加工厂只顾眼前利益，还没有做到春、夏、秋茶第次加工，更没有依季依时正确引导茶农进行批次合理采摘，导致了企业加工设备长时间闲置，生产规模上不去；茶鲜叶（特别夏秋季鲜叶）浪费严重，茶农收入减少。一般情况下，全年茶叶产量的比例是，春季占40-50%，夏季占20%，秋季占30-40%。而紫阳县的茶叶产量季节比例是，春茶占75%左右，夏秋茶只占25%左右。企业长期只加工春季名优茶，追求少量的高效益，忽视大宗茶加工，忽视夏秋茶的加工，忽视老百姓能够买得起的茶的加工，这是茶产业发展极不健康和畸形的表现。
（3）不重视茶园管理。紫阳县茶园基础差，建园水平很低，而又没有进行以有效的管理。目前全县生产茶园管理的基本现状是：全年能够做到二次耕锄大致有70％，有50％左右能追施一次肥料（焕古和城关的大连、腊竹、金塘、和平、双坪、双台、塘么子沟等村基本能达到年施二次肥），而能够做到因树、因园、因生长势而进行合理修剪的不到30％，70％的茶园茶树高低参差不齐、树幅窄（多是赶牛鞭子式的几个枝条），没有形成宽阔而平整的采摘树冠面，茶园郁闭度低，园相不整齐，由此带来了茶园裸露地多、杂草生长旺盛，使茶园耕锄强度和工作量加大；茶树育芽能力下降，新梢生长密度低，使鲜叶采摘工效低，整齐度不够。造成了茶园整体上呈现产量少、成本高、效益差。茶树的合理修剪和茶园施肥是当前生产茶园管理各环节中最为迫切需要解决的问题。
（三）紫阳县2015年茶叶市场形势分析及应对措施
2014年农业部统计：全国茶园面积为4112万亩，产量为198万吨；全国茶叶出口34.5万吨，内销138万吨,全国茶叶产能过剩25.5万吨。陕西省茶园面积为171万亩，产量3.8万吨，分别站到全国的4.2％和2.0％。2012年8月15日《三秦都市报》以“闽商每年拿走西安60亿元茶叶钱”为题报道：仅西安及周边市场年茶叶消费量就达3万吨左右，消费额达100亿以上，一半以上被闽商圈走。陕西仅陕南三市产茶，其人口总数为906万，若按每人每年饮用茶叶1000克（全国平均水平），则消费量为1万吨左右，榆林、延安、宝鸡、渭南等省内其它地区每年消费量应在1万吨以上，的由此可估算出全省茶叶年消费量应在5万吨左右，消费额168亿元。消费的茶叶种类和比例情况大致是：绿茶占68％、乌龙茶占14％、红茶占8％、花茶占8％、其他茶类占2％。有专家预测，今后陕西茶叶消费趋势总体情况是：绿茶稳中略有上升，红茶会有较大幅度增长，乌龙茶保持基本稳定，花茶会有小幅下降。
经调查了解，紫阳富硒茶在市场上销售的基本情况是：在本省内销售的占90％、外省占10％；在省内市场，本市销售占50％，市外销售占50％，而在本市销售中集团消费的约占30％。
从以上情况分析表明：一是陕西为茶叶消费大省，人均消费水平处于中等水平，仍有上升的空间和市场潜力；二是在传统的西北市场，陕茶占有的份额很低，而又有一定的消费基础，市场潜力较大；三是紫阳富硒茶的销售区域仍然以本市为主，在市外，特别是在西安及其周边市场占有率仍较低，覆盖面窄。尽管全国茶叶的产能过剩，但紫阳富硒茶仍拥有较大的市场空间。
在与部分茶叶企业老板和营销商座谈时，他们说：在当前所面临的市场形势下，要用七分的精力搞销售，三分的精力搞生产。虽然这种观点带有一定的片面性，但也说明企业所面临的市场挑战是前所未有的，市场开拓工作是繁重而紧迫的。而市场营销网络和人才队伍建设的相对滞后，已成为制约茶产业可持续协调发展的瓶颈。当前在茶叶市场营销方面存在的主要问题：一是还没有形成能够有效对按目标市场的营销网络体系。截止目前全县茶叶骨干企业共设立茶叶连锁店、加盟店106家，其中紫阳县内63家、安康市区及其它各县21家，西安及周边市县19家，外省3家，在以西安为中心的茶叶消费大市场的销售能力弱、销售面窄。二是营销人才少、素质低。全县目前从事茶叶营销的不足600人，且绝大多数没经过专业培训，营销方式单一，模式传统老道，成本高、效果差。三是作为市场营销主体的企业实力不强，市场开拓乏力。由于市场开拓投入大，又有一定的风险。如在大中城市建立一个营销中心（旗舰店）一般要投入100万元以上，建一个连锁店要也要投入50万元以上，在管理运营较好的情况下，第一年基本是亏损，第二年能基本维持平衡，第三年才开始盈利。加之多数企业法人市场经济意识淡薄，没有明确的发展目标，风险意识不强，只立足于在本市本县做生意、销售关系茶、人情茶，缺乏开拓市场的执着与勇气。四是缺乏对市场的系统调研分析。大多数茶叶企业对市场消费量，顾客消费习惯，产品认知度，购买能力等市场要素没有进行前期调研分析，还不能做到有针对性的、差异化的营销。五是茶叶网络营销严重滞后。在茶叶网络销售十分发达和火爆的今天，我们仅有几个骨干企业搞了电商，而且又没有把电商当回事，管理不好，运行不畅，效果很差。
今年，公务消费、送礼消费会进一步萎缩；以单芽为主的高端茶品市场空间越来越小。而优质红茶、价格在100-300元的优质毛尖茶、50-150元的优质绿茶将在市场畅销；同时陕西省在咸阳和泾阳建成了国内第二大茯茶加工基地，去年已加工茯茶近8000吨，且市场销售销售好。茯茶加工的原料就是我们传统的大宗陕青茶，咸阳和泾阳的茯茶加工企业去年到紫阳县采购陕青几乎都是空手而归。所以我们的企业就要以市场为导向，积极调整产品结构，生产出适销对路的茶，要向市场推出老百姓喜欢喝、喝得起、质量有保证的茶。
今年对我们茶叶产业有三大利好，一是全县将斥资1000万元建立网络营销体系，无疑茶叶是重点之一；二是斥资1000万元打造旅游产业，力促旅游产业发展，富硒茶做为紫阳知名旅游产品将会赢来更多的消费者；三是政府确定以强化茶园管理、调整产品结构、扩大市场消费为主线，按照“坚持以市场为导向、效益为中心、科技为支撑，抓管理、调结构、扩营销、促转型，推进与文化、旅游融合，提升产业效益”工作思路，实施九项工作，推进产业发展，促进产业转型和茶农增收。一是全力推进茶园管理。一是县移民局按2014年的模式继续组织实施库区6000亩山地示范园管理；二是各镇要按县上统一分配的生产茶园和幼龄茶园规范管理任务尽快夯实到镇内企业和专业合作社，采取企业（合作社）＋农户的模式有效组织开展茶园规范管护。企业（或合作社）负责与农户签定茶园管理及鲜叶收购协议，配套修剪机、组织专业队实施生产茶园规范修剪和幼龄茶园定型修剪，生产茶园每亩扶持茶树专用肥50公斤，幼龄茶园每亩扶持茶树专用肥25公斤；农户自行按茶园管理节令做好耕锄、施肥和采摘。同时要求各镇高度重视并切实抓好在茶园禁用除草剂工作。二是狠抓夏秋茶生产。夏秋茶生产是调整茶产品结构，有效增加茶农收入的关键，各镇要把夏秋茶采摘加工与实施生产茶园管理相挂钩，凡是承担生产茶园管理的企业（或合作社）都必须收购鲜叶加工，凡是进行了规范管理的生产茶园都必须全部采摘夏秋茶（一芽五叶以内）；所采夏秋茶鲜叶要按老嫩度分别加工成红茶、烘炒青、陕青。同时还有组织动员其它具备红茶、陕青茶加工条件的企业立足当地资源条件加工红茶和陕青茶。企业（或合作社）收购夏秋茶鲜叶必须实行实名制登记，对村干部动员组织本村茶农采摘夏秋茶鲜叶进行奖励。三是加快推进实体和网络营销。扶持企业和自然人在大中城市，特别是西北五省市级以上城市设立紫阳富硒茶销售连锁专营店20家；进一步提升和完善“全国富硒茶产业知名品牌创建示范区”骨干企业的网络营销平台，督促基础条件较好的QS认证企业尽快建立网络营销平台；县茶业协会要有序推进企业实体、网络营销授权，管好证明商标，把好市场准入关，全力配合陕西聚众传媒公司打造“紫阳富硒茶网络直供中心”。四是不折不扣做好茶网蝽绿色防控。各镇要高度重视茶网蝽防控工作，其组织发动是否到位，所涉村组是否扎实有效开展防控工作、努力提高防控质量，决定防控工作的成败。县茶业局和相关镇要积极做好前期准备工作，在4月下旬至5月上旬和8月中旬至9月上旬按照不漏户、不漏园、不漏蔸进行集中施药防治，在施药前要对树冠较大、树冠不规则、受害重和衰老茶树要先行重修剪或深修剪，剪除的枝梢要集中收集焚毁。五是强化品牌宣传，提升紫阳富硒茶知名度。选择认知度高、覆盖面广、受众率大的陕西电视台二套《都市快报》栏目，西安共交车，西安地铁站厅语音提示，《陕西传媒网》等媒体刊登广告。策划拍摄紫阳富硒茶微信、网页广告宣传片，并在相关网站和客户端发布；积极支持组织各茶叶企业在重点销区举办专场推介会、参加全国、全省茶叶节会；县质监局要规范县城重点酒店用茶，杜绝“三无”和劣质产品入店。六是严厉打击假冒伪劣产品。县工商局牵头整治无照生产经营、掺杂使假、虚假广告、侵犯知识产权、冒用国家相关认证、非紫阳茶地标产品等行为；在紫阳茶叶市场设立当日市场行情表、真假紫阳茶识别方法服务台。要集中开展富硒茶专业市场整顿工作，分别在2015年4月中、下旬集中整治县内茶叶市场；5月集中整治安康城区及周边县区市场；6月集中整治西安、渭南、宝鸡、铜川等市场；7月至8月集中整治电商市场。七是积极开展茶叶新产品研制。县政府对茶叶新产品研制取得成功的企业给予5-10万元奖励。县茶业局要落实企业、技术人员、技术方案积极开展紫阳青茶研制，要求达到工艺基本成型，产品性价能够符合大众消费，并在市场有一定的试销量。县科技局在科研经费和技术评审上要重点支持。八是做好新茶园建设和良种茶苗繁育。从2015年起，改变新茶园建设模式，按照“科学规划、严格品种、集中连片、板块推进”的要求，由园区、企业、专业合作社、大户为业主实施高标准、高质量建园。建园要准确把握节令，及早落实地块和着手整地施肥，于10月底前完成建园，由企业和农户全额垫付茶苗款，次年8月根据茶园面积、管护程度、茶苗成活率进行核查验收，经验收合格的将茶苗补助款兑付给建园的企业和农户。县科技局负责抓好300亩紫阳种茶苗繁育。九是强化茶文化活动。县茶业协会组建成立紫阳县茶文化研究会，积极开展紫阳贡茶产地调查与确认、茶歌擂台赛、茶联笔会、茶品牌故事、美丽茶乡摄影大赛、茶乡美食之旅自驾游等活动。
总之，无论是各茶叶企业，还是有志于茶叶行业的创业者都迎来了很好的发展机遇，希望大家要抢抓机遇，乘势而上，各显其能，在新的一年有新作为，新业绩。
