普洱茶的含义是什么

   普洱茶,是云南特有的地理标志产品,以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,按特定的加工工艺生产,具有独特品质特征的茶叶。普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两大类型。

  普洱茶(生茶),是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。其品质特征为:外形色泽墨绿,香气清纯特久,滋味浓厚回甘,汤色绿黄清亮,叶底肥厚黄绿。普洱茶的含义是什么

  普洱茶(熟茶),是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,采用特定工艺。经后发酵(快速后发酵或缓慢后发酵)加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为:外形色泽红褐,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐。普洱茶的含义是什么

  普洱茶不论生熟,均具有一定时间范围内越陈越香的特性。故而普洱茶在一定程度上因发酵时间不同,又可分为新茶和老茶。时间较久的普洱茶滋味会更加醇正,汤色也更加透亮。

  鉴别是否为普洱茶需要满足以下条件:1.大叶种、2.地理标识、3.晒青、4.后发酵。

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