润元昌解惑茶铺:如何辨别茶叶受潮?受潮后怎么处理?

  原文标题:解惑茶铺|如何辨别茶叶受潮?受潮后怎么处理?
润元昌解惑茶铺:如何辨别茶叶受潮?受潮后怎么处理?
  如何辨别茶叶受潮?受潮后怎么处理?
 
  家庭存茶最担心的就是茶叶发霉,而发霉的原因就是因为茶叶受潮,尤其是不注意存储,极容易导致茶叶受潮。
润元昌解惑茶铺:如何辨别茶叶受潮?受潮后怎么处理?
  为了让解惑茶铺的内容更专业、更接近茶友的真实茶生活,接下来每期解惑茶铺我们都会邀请一位解惑嘉宾,为茶友们提供更专业、更详细的解答。
 
  本期我们邀请了实战经验满点的茶叶店店主,润元昌惠州渠道 茗利阁茶行 的店主,来给大家讲解如何辨别茶叶受潮?受潮后能不能补救?都是干货,大家快拿笔记本来记啊。
 
  01  怎么判断受潮?
 
  茶虫Yikuan
 
  一是看茶叶外形,受潮过深的话,茶叶表面能看到白色的霉斑,一般只能扔掉了。
 
  二是闻茶叶气味,还有看手感。轻微受潮的茶叶有的略带异味,还有手感偏软,没有未受潮时的酥脆或干燥手感。
 
  三就是尝茶叶滋味了。有的茶受潮了却十分不明显,但对熟悉茶叶或者味觉灵敏的人来说则不难辨别,所以也可以通过品饮对比来发现。
 
  掌柜:我们常说受潮的茶叶冲泡时会沉闷,那是怎么表现的?
 
  茗利阁店主:受过潮的茶汤会比沒受过潮的红,香气也起不来,喝了喉咙也会不舒服。
 
  冰底水
 
  长期存放未开封的提装茶如何判断是否受过潮?
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  茗利阁店主:我一般是经过闻香,竹壳包装的茶如果整提隔着竹壳出现闷或是有异味,没明显的茶香,一般都是多少会受过潮;反之如果竹壳干爽,无杂味,能闻到明显的茶香或清香,那么里面的茶问题应该不大。
 
  掌柜:不需要开壳检查吗?
 
  茗利阁店主:如果我要货就肯定得拆壳的,我也得看里面茶叶的品相,还有直接拿茶饼来看和闻会更直观。仓储好的茶闻起来很清爽,会有甜香。
 
  02  受潮后如何处理?
 
  黎宇文
 
  针对受潮后普洱茶怎么处理?我个人的见解是:直接不要了,关爱自己不要挑战自我了,毕竟对身体百害无益。
 
  没错,如果遇到受潮、发霉的普洱茶,建议还是直接不要了,毕竟硬着头皮喝也不是原来的滋味,而且对身体也不好,就算勉强补救了也不是原来的茶了,具体原因下文会讲到。
润元昌解惑茶铺:如何辨别茶叶受潮?受潮后怎么处理?
  如果是大量存茶,同一箱茶叶中仅有部分霉变,另外的安然无恙,应该赶紧分开存放,另外好的茶叶需要干燥处理再存放。
 
  茗利阁店主:放到干燥的地方去退仓(湿度不超50%),如果是我会这么处理。
 
  微然传奇
 
  打开包装,覆盖清洁干净的单层棉纸,干燥通风,避免用日光直晒,避免大风风干,避免串异味跑香。南方只能是密封、干燥剂加抽湿。
 
  掌柜:有茶友提到南方只能是密封、干燥剂加抽湿,这是针对回南天天气吗?
 
  茗利阁店主:这就回到我们整篇都围绕的一个问题,“怎么存茶?”我的意见是,一年四季得定好湿度抽湿,定时通风,翻动茶叶。
 
  掌柜:什么时候翻动茶叶?
 
  茗利阁店主:不要回南天,其他时间都可以。
 
  (店主潜台词:一般人不会在回南天翻动茶叶)
 
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  03  轻微受潮的茶叶是否就可以补救?
 
  茗利阁店主:如果闻起来会闷,也得看到什么程度,如果不是很严重,不是明显闻到霉味,只是轻微受潮,也是可以退的,只是喝起来的口感与沒受过潮的是不同的。
 
  可以说是完全不同的两个口感。
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  掌柜:那退潮还有价值吗?
 
  茗利阁店主:自己的茶看自己的接受程度。受潮过后退得好也会有香气,和原来香型不同。这只是我自己的理解,因为之前也遇到过这种情况,也不知道别人能否认可。
 
  掌柜:这相当于得到另一款茶啊,所以说还是要保存好自己的茶,受潮过后就算补救了也不会有原来的滋味了。
 
  感谢茗利阁店主本期带来的内容分享,“人狠”话不多,句句都讲在要点上,就差直接手把手带你翻茶了。如果你还有更多问题想咨询交流,也可到茗利阁茶行品饮交流哦。
 
  品饮地址:广东省惠州市惠城区河南岸风华世家五号档茗利阁茶行
 
  本期讨论
 
  如何选购春茶?
 
  一年四季中,春茶最鲜,经过一冬蓄力的茶树,贮存在根部的养分,对翌年春茶新梢的生长发育起着很大的作用,使得春茶比其他季节所累积的氨基酸含量都高。
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责编:张二亮
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