真假普洱中茶的思考对比

  中茶公司起起浮浮几十年,国人也希望他能强大起来,建成真正强大的品牌。

  贴牌是不是做普洱茶最好的方式。谁知道呢?也许不是,也许是。只能希望他做每一个流程的时候更加严格些,而且是可控的,更重要的是可以控制的那个人在控制,而不是做表面的程序。君不见那么多品牌跟在后面。

  有一种说法,当前市面上的中茶牌普洱有假的真货,也有真的假货。所谓假的真货是指一些小厂商盗用中茶牌为品牌的普洱茶,但是也符合质量标准,可以通过加强打假来解决。所谓真的假货就麻烦了。它确实是中茶公司正规途径授权出品的,商标编号也是真的,但却不符合普洱茶关键的质量标准,可以被称作假普洱茶。

  普洱茶之所以能够长期贮存,秘密就在其晒青工艺。照此方法加工的普洱茶放上几年以后口感会更加甘润。而龙井一类的绿茶未经自然晒青,所以不耐保存,只要放上一年就会变得苦涩。在晒青过程中,温度不会超过60 ℃,柔和的阳光为多酚类化合物的转化创造了条件,使得一些活性物质会在未来的储存中自然衍化出甘醇的口感。烘青工艺则要使用烘干机,机内的温度高达 130℃ 以上,只用六七分钟时间便可完成干燥过程。高温破坏了多酚类化合物,自然也就不可能在以后的贮存过程中衍生出甘醇的口味来。所以茶客中有一个由来已久的传说——普洱茶是有生命的茶,烘青茶是没有生命的茶。在行业标准中也把晒青工艺作为普洱茶最重要标志。

  某人在市面上曾购得两块编号为6781和 3111的中茶牌茶饼。 QS认证标志、智能防伪标识等一应俱全。然而,几位茶专家闻了闻后,就斩钉截铁地说:这是烘青。这就是说,我买到的是假普洱茶。他们介绍了一个辨别真假普洱茶的简单方法:烘青是用烘房干燥,刚烘完以后会和绿茶一样香气浓郁,这种香气被形容为糯米香或板栗香。而真正的普洱茶则是自然晒干的。晒青茶不会有糯米香和板栗香,只有一种自然的淡淡的香气。这人买到的两块普洱茶饼自然是没有保存价值的。收藏这种普洱茶饼可就倒霉了,因为放久了会苦涩无比。

责编:飘云
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