品质很好的老茶,数量是相当有限的,真正喝茶的收藏家,很少在大众面前炫耀,更不会去进行投机的行为。而市面上存在的很多所谓“老普洱茶”,经常宣称几十年的历史,实际是一种叫做“科学技术仓”制作而成,所谓科学技术仓,就是利用现代科学技术管理,人工控制室内的温度和湿度,制作出的一种茶品,技术仓这种茶品从茶汤色、口感、香味等各方面与老茶极为相像,由于它与老茶极为相似,一些专家级人物,及其他人很难分辨出真老和仿老茶的差异,于是市面上就出现了许多以技术仓冒充老茶的情况,毕竟这是一种滥竽充数的行为不能称为好茶品。
同年份的茶也有品质优劣之分,普洱茶的存放条件是要讲究的,同一时间购买同一品牌、同一年份的茶,存放环境条件不同,茶的转化差异会很大的,其价值也就不能同价而估。
北方南方湿气不一样陈化结果是不同的, 在北方陈放的茶它的水汽有进有出,使得其味更为清爽,南方的湿气较重,在南方陈放的茶,水汽进入茶之后较难挥发,时间一久就会有一种闷的臭霉味道,很多人却把那种“臭霉味”当成了应有的味道,这是一种误解,普洱茶时间陈化固然重要,但是存放的环境和用心也不可忽视,只在意久远的年代、不管其他细节这样就会失去了普洱茶它的真正价值。
