《开一家赚钱的茶餐厅》唯高编，2009-07-01由中国物资出版社出版。
《开一家赚钱的茶餐厅》内容简介
茶餐厅采取了快餐业的经营方式，融中西餐点、冷热饮品于一体，兼备中餐厅、小食店、西餐厅、大排挡和快餐店的优势，具有出品快捷、品种丰富、价格便宜等特点。茶餐厅的店铺地点大多在闹市区，也适宜选在距离市场较远的居民区……茶餐厅既有中餐厅的环境，也有西餐厅的氛围；既有大排挡的口味。又有快餐唐的便捷。可谓众口可调；因而食客乐于光顾……
《开一家赚钱的茶餐厅》前言
茶餐厅可以赚大钱。这一点，我们可以从广州颇有名气的“不见不散”茶餐厅、周记茶餐厅、永盈茶餐厅以及北京和上海一些新一代茶餐厅的成功经验中得到印证。
号称“广州第一家”的永盈茶餐厅几年间已发展成8家连锁店的规模，店数之多，在广州的茶餐厅中首屈一指。周记茶餐厅如今也有4家连锁店。但不同的是，“周记”在茶餐厅发家致富之后，独树一帜，同时在茶餐厅中派生出茶市、食街、菜馆和大排档，实行多种经营，扩大规模。而“不见不散”茶餐厅是在大快活快餐店败退的地方建立起来的，是广州较高“卡士”的茶餐厅，每天食客盈门。这说明、、、、
《开一家赚钱的茶餐厅》精彩书摘
从总体上看，我国餐饮业发展有以下三个方面的特点：
1．产业结构更趋合理
我国的餐饮企业经过大量装修改造后，逐步转向中高档；新潮餐馆不断涌现，以中高档为主的餐饮市场格局开始形成，较好地满足了人们小康水平的生活需求。充满现代气息的中式快餐企业如雨后春笋，从沿海到内地，从大城市向中小城市扩展，已占领将近40％的城市饮食市场。海外；各种风味饮食纷纷进入国内市场，丰富了饮食市场的供应。一度被人们关注的大众化早点市场在政策导向和市场机制作用下，十分兴旺。
2．营销方式更加多样
我国餐饮业的营销方式、、
《开一家赚钱的茶餐厅》目录
第一章为你的茶餐厅找个好时机
第一节餐饮市场门户大开
一、我国餐饮业的新发展
二、我国餐饮业的新特点
第二节快餐市场的巨大商机
一、我国快餐行业商机无限
二、我国快餐行业的发展现状
三、发展快餐公司的商业机会
第三节茶餐厅：美食、休闲正时尚
一、香港：茶餐厅创造饮食新文化
二、台湾：到家的感觉真好
三、内地：雨后春笋，层出不穷
第四节投资茶餐厅大有可为
一、做好心理准备
二、做好目标市场的调查
第二章为你的茶餐厅找个好拍档
第一节如何寻找创业拍档
一、茶餐厅创业的基本原则
