《茶业大全》庄晚芳 潘根生
《茶业大全》是一本茶叶实用技术全书。全书33.4万字，由潘根生主编，梁月荣、沈生荣副主编，方辉遂、沈生荣、贺鑫、梁月荣、夏桂荣、潘根生编著，庄晚芳主审。于1995年6月中国农业出版社出版。
《茶业大全》全书33.4万字。全面介绍中国茶叶实用技术，重点叙述茶的基础知识、茶树栽培和育种、茶叶加工技术、茶叶审评与检验、茶叶贮藏与包装、茶叶化学、制茶机械、茶的开发利用、茶叶营销、饮茶礼俗。后有世界茶叶产销统计、中国茶园面积和生产量、中国茶叶大事记、中国茶叶研究机构、中国茶学专业学校、中国茶叶社会团体、中国茶叶刊物、茶树田间试验记载法、全国获奖名茶目录和中国茶叶科技专利等附录。书前有著名茶学专家庄晚芳教授的序。
庄晚芳简介
庄晚芳，茶学家、茶学教育家、茶叶栽培专家我国茶树栽培学科的奠基人之一。毕生从事茶学教育与科学研究，培养了大批茶学人才。在茶树生物学特性和根系研究方面取得了成果。晚年致力于茶业的宏观研究，对茶历史以及茶文化的研究作出贡献。著有“茶作学”、“茶树生物学”等。
潘根生简介
潘根生1953年毕业于杭州高等农业技术学校，被分配到地方国营安吉农场(现南湖林场)任技术员。并于1953年秋至1954年春，在被称为浙江西伯利亚(最低温度-14.5℃)“红色沙漠”的贫瘠荒丘上，开辟条列式新茶园3100多亩。1956年，潘根生考入浙江农学院茶叶专业就读，1960年以优异成绩毕业留校任教。在茶学大师庄晚芳、张堂恒教授等一批名师熏陶下，从事茶学教学与研究。
