《茶经述译》吴觉农编著
作者简介
吴觉农先生是一位知名的爱国民主人士和社会活动家，著名农学家、农业经济学家。我国现代茶业的奠基人。著作甚丰，所著《茶经述评》是当今研究陆羽《茶经》最权威的著作，被誉为当代“茶圣”。最早论述了中国是茶树的原产地。创建了我国第一个高等院校的茶业专业和全国性茶叶总公司，又在福建武夷山麓首创了茶叶研究所，为发展我国茶叶事业做出了卓越贡献。
《茶经述译》是一本茶学专著。于1987年5月由农业出版社出版。
该书《茶经述译》从现代科学发展水平来衡量，认为陆羽《茶经》可资参考的不多，故组织力量编撰此书，以既述且译的方式研究《茶经》，兼及其他古茶书，回顾历史经验，便于“古为今用”。该书按《茶经》体例分为十章，依次是：茶的起源，茶的采制工具，茶的制造，煮茶的器皿，茶的烤煮，茶的饮用，茶的史料，茶的产地，茶具和茶器的省略，《茶经》的挂图。每章先录《茶经》原文，后为译文、注释，最后结合其他古代茶著，以及当代茶学研究的新发现，进行资料翔实、研究深入的述译。附录有《茶经》的版本、陆羽传记、引书目录、图片目录等资料。陆定一的序赞扬“吴觉农先生的《茶经述译》，就是20世纪的新茶经”，“是茶学的里程碑。”
