民族文化在茶艺方面对普洱茶的影响

　　民族文化在茶艺方面对普洱茶的影响
　　中国茶艺即泡茶的技巧，实际上是包括茶叶的识别、茶具的选择、泡茶用水的选择等。而饮茶的技巧则是对茶汤的品尝、鉴赏，对它色、香、形、味、韵的体味。只有掌握了泡茶和饮茶的技巧，才可能真正地、更深入地体会到茶艺。此外，饮茶的技巧，不光是指个人独饮，而且包括以茶待客的基本技巧。
　　泡茶、饮茶的艺术方面，艺术虽然和技巧有密切的联系，但是艺术高于技巧，且艺术进入到一种美学的范畴。艺术应该突出美学追求，茶艺属于实用美学、生活美学、休闲美学的领域。茶艺包括环境的美、水质的美、茶叶的美、器具的美、艺术的美。而泡茶的艺术之美，又应该是泡茶者仪表美和心灵美的统一，容貌、知识、风度和内心精神思想的统一。而饮茶同样要强调美，应该与粗俗的、低劣的品茶者严格地区别开来。待客之道也应该讲究艺术，讲究心灵的相通。这样的茶艺才达到了艺术的准则和要求。当然，泡茶与饮茶技艺只是外在的形式，体现出来的是对茶文化精神的追求，是一种文化观念的融通。茶艺是对茶文化哲学层面的、观念层面的一种外在的表现形式，但这种表现形式应该是外在与内在的一致的和谐。
　　云南民族茶艺如藏族酥油茶、白族三道茶、纳西族龙虎斗、基诺族凉拌茶等都有自己独特的茶叶的识别、茶具、泡茶用水的选择及对茶汤的品尝、鉴赏及泡茶和饮茶的技巧，茶艺表演等，各民族的茶艺对普洱茶茶艺的形成奠定了基础，同时普洱茶茶艺在中国茶文化大环境影响下有着具有中国茶艺的共性和个性的和谐统一。其特点更突出表现在三个方面：一是质朴自然。中国茶艺最讲究的是道法自然，崇尚简净。道法自然，就是与自然相一致、相契合，物我两忘，发自心性。崇尚简净是以简为德，心静如水，怡然自得，返璞归真。普洱茶茶艺强调的便是在返朴归真的质朴中人与自然的和谐统一。
　　二是充满着生活的气息、生命的活力。中国茶艺之美表现在自由旷达，毫不造作，注重内涵，不拘一格。普洱茶艺正是没有严格规范要求，不僵化、无凝滞，率性而为，充满普浓郁的民族生活的气息和生命的活力。富有各民族文化特色的茶艺各有意境，百花齐放。民族茶艺多姿多彩，儒雅含蓄与热情奔放，缤纷错彩与清丽脱俗，各种风格都能一一展现。
　　三是注重实用。在云南民族生活中，茶是用来喝的、用来吃的、用来表情达意的，是开门七件事之一，是和老百姓的生活息息相关的。他们在饮茶用茶中不仅关注冲泡过程，更关注解渴提神的作用，同时把茶的滋味感觉、心理感受和社交很好地融为一体，追求一种极好的生活享受。正如唐代刘贞亮在《茶十德》中曾将饮茶的功德归纳为十项："以茶散闷气，以茶驱腥气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可雅志，以茶可行道。"