岭南这几天忽然就冷了。把衬衫的衣领翻上来，把外衣的衣领也翻上来，还是敌不住轻薄的袖脚里流动的风。我看了看坐在旁边的影，还穿着花裙子。这是个会享受的人，日子在轻描淡写之间，轻飘飘地过成很受用的样子。我有时会感叹，“这人生成不用赚钱便有钱花的命，还花得这样嚣张”，她不无得意。
这是一条美好的路，宁静又幽长。天空一点点地灰，两旁的茶树一点点地绿，浓郁的鲜茶香渗在山风的缝隙里，慢慢地熏润了肌肤。我说，“闻着就饱了”，表情无限陶醉，手脚柔软。影只好一路提醒“小心开车”。果真死在这漫山遍野的茶香里，倒算是美丽的交通事故了。
我想去凤凰看茶青，想了很久了。
那个早晨，忽然想去买一盆花，觉得只有去买一盆花，心情才得明媚。
花草市场，一盆绿叶红柱的花才要三十八元，我不敢还价，抱了就跑。记得以前这花要七八十元才买得到。因此一个上午，一个下午，看着就笑。
花放在办公室窗下，拉起窗帘，让阳光进入，浅浅斑驳，散开了一室欢喜。“心情大好，窗外车水马龙，漫山遍野都是今天”，铃子回说“你莫非掉进张爱玲的喜悦中去了”。她一说，我立马心虚。我跟她说，随我回去吧，我们去凤凰山，看茶树，看星星，看月亮。铃子不喜欢吃茶，也没兴趣看星星看月亮，只对睡觉感兴趣，总是睡不够。
我只是想找个伴。一路漫漫，我会把车开到山沟里去。我跑去跟朋友们耍赖，“你们想看我短命么”。影同意和我同去，条件是中途得在惠州帮她处理件事，回去还得跟她一起住，不得撇下她。这是个老茶客，挑茶挑得要命，只吃凤凰单丛和大红袍，跟她上凤凰，也是合了对象。
爱吃工夫茶的人都会喜欢凤凰单丛，初壶带着浅浅的清涩，但回甘温润，几遍过后，便只有润滑温香。春茶以凤凰乌岽上，清明时节采撷的最好，那上面的茶树高大，甚至要爬了梯子去摘，一年只采一季。秋茶则以山腰山脚的为好，在小雪前后采撷的，叫雪片。山脚山腰也采春茶，却没秋茶好。春茶嫩而秋茶熟，一些人更喜欢吃雪片。
我们到时，正好茶农在采最后一茬秋茶。
我们把行李都带来，意愿最后却不能得逞。因气温骤降，山上阴雨，专线车停开。正与人下棋的管理员说：“山上不足10摄氏度，阴雨起风，一个人都没有，你们这样上去，一阵风便把你们吹没了。”我说：“带我们上半山腰，看看茶树便好了，或让我们自己上去好不好？”他说：“不好，有拦路。”
我把半个脸埋在衣领底下，傍着车门，汲着鼻水。影望着我笑。罢了，坐在乌岽茶树下吃着茶看月亮和星星是没指望了，这山哪里都能上，便看茶树去。
窄窄的水泥路两旁散落着村庄，每一个屋后都有上山的小径，每一个角落都种满茶树。说是小径，其实是一些垒在茶树间断断续续的石头，石头缝隙里长满开着紫色花穗的野草。
顺着茶田蜿蜒而上，踩在坚脆的泥石基上，偶尔会咿哎两声，那是石头间的泥块脱落，平添了生动的乐趣。或在茶林间有一块小小的土地，上面长满薰衣草之类的野花，便更加赏心悦目起来。
天实在不是好天，没有太阳，山野间显得萧瑟，还间隔下几丝小雨。我倒愿它下雨，下雨的时候，茶香渗着泥尘的气味竟然更加淳厚。泥尘的气味，我想起类似于在给花淋水的时候，水滴洒在干燥的地面上，这时低下身去，可闻到窜升起来的一种鲜腥的香味。这种香味和凤凰茶树粗犷的茶香并无矛盾，所以下雨更好。
在一段山坡上，遇见采茶的一家人，有男有女，背上挂着硕大的竹篓，已经半满。竹篓里的茶芯青壮。他们告诉我，现在是下午四点，这一天的采摘到此为止，不然就赶不及制茶，采也没用。茶叶不用晒太阳，却要有一段停晾的时间，让它们变得柔软和单薄。这似乎很像人的意气，一时无限高涨，缓一缓，便软塌了。
我们决定跟着他们回家试茶。在山路的拐角，我停下来看几棵茶树。在这些茶树的下脚，落叶处，缀满白瓣黄蕊的花，原来是茶籽花开了。我没见过茶树开花。原来开的是这样的花，柔弱的、干净的、遮遮掩掩，仿佛风一吹便要萎谢，气质和凤凰的茶味一点都不相似。茶树的枝丫长满了疙结，在深绿间布满茁壮的茶籽，却在零落处坦露一树的娇嫩。想起很俗的一个词，“小鸟依人”，柔弱和沧桑，也是小鸟依人。
冲工夫茶最普通的茶具是，一个盖壶，三个茶杯，搁在茶盘上。茶具一式白瓷底，配上传统的花草虫鱼，有浅浅的一些颜色，透着温暖。粤东一带的平常人家，常用的是枫溪瓷，不惯用紫砂壶，紫砂壶要配大茶盒才好看。现代人吃茶贪便利，风炉基本不用，用的都是电热壶，冲了又滚，滚了又冲，一点不讲究。
茶农拿出几大袋茶来，给我们挑了刚焙的凤凰八仙。因为是粗制新茶，茶色清浅，有浓郁的茶青味，舌底回甘，单丛特有的润滑要慢慢喝才体会出来。几遍之后，影揭了揭茶盖，茶叶果然返青。在这里，品的便是朴素的新茶香。
我更喜欢凤凰芝兰的淡淡气味，便另换一壶，主人居然捧出鲜橄榄待客。凤凰生茶加生橄榄，要体格强健的人才受得，受得的齿颊生香，其味无穷。
我总是辨别不出单丛八仙和单丛白叶，到底不同在哪里。样子相同，只是种植地方和味觉略有区别，价格便相差一半。生茶我是分辨不出的，可见自己平日吃的都是糊涂茶。茶农常在白叶茶里掺入桂花人参一类，遮去了原来的粗糙，价格也就上来了。觉得要想吃好些的花茶，还是得自己配。前两星期，阳台的桂花开，摘几蕊放在茶面上，便冲出一壶花香，或拔几根竹芯渗在老茶里，竹芯辛气，有青凉味，口感立马就清新了。
参观了茶农简陋的制茶房，三个流程，做出来的只能算是半成品。他们一般晚上十二点开始，先用人手不停地翻茶，四时左右开始用机械打青，匀青，最后是焙茶。一早茶厂的人就会来收购，回去后挑茶，分级，再加工，最后包装出售，价格翻几番。我喜欢吃经过再加工的焙得很熟的凤凰雪片，茶色亮黄，口感温润如玉，且不伤肠胃。想找到好茶也不容易，要时间对地点对，不偏不倚，刚好赶上。
决计等不及亲身参与了，主人给我们煮了萝卜粿条，全家人送我们出来，在黄昏的路口挥手。天阴凉的，人心却极其温暖。我潇洒地打一下风向盘，在暮色苍茫里，向相反的方向驰去。
