7月3日，偶然走进了李晓鹏的茶室，他已泡上了一壶普洱茶，正和两三好友分享。此番情景正如茶室门联所写，“夜寒客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”。
33岁的李晓鹏喝普洱已经有6年了，“虽然我喝茶的时间不算长，但唯独钟情普洱，每天喝普洱已经成为我的一种习惯，普洱的每一泡都有变化，都值得品味。”李晓鹏说。
品尝光阴的味道
普洱至今，已走过了3000多年的历史，面对普洱这个在云南的崇山峻岭中繁衍了数千年的活化石，李晓鹏感慨地说，收藏数十年的普洱冲泡之后，汤色透亮依然，茶气醇香依然，叶茎鲜活依然，这就是普洱所独有的魅力。
普洱茶对身体有好处，降血脂，清理肠胃。同时，饮茶可以修身养性。李晓鹏有很多爱茶的朋友，经常有人买了新茶就召集大家一起品茶。坐下来聊这壶茶的茶品、茶质、发酵工艺、汤色、口感。李晓鹏推崇的普洱品味之道是9个字：喝熟茶，品老茶，藏生茶。李晓鹏说，普洱按照制作方法的不同有熟茶和生茶之分，熟茶三五年后就好喝，而生茶是未经发酵的大叶种，刚制成时味道生涩，必须经过四五十年以上的存放才能成为老茶，就像红酒，变化的漫长过程，正是收藏的乐趣和价值。
“别的茶都是以新茶为最好，而普洱茶却是以陈茶为佳。在那陈香琥珀色的普洱茶之中，享受那岁月沉淀般的心境，领悟人生岁月的那份感动。”李晓鹏说。泡一壶普洱，杯底的茶块悄然将那板栗壳一样的深红，缓缓地、一层一层地渗出来，如同一滴饱墨在宣纸上无声地洇开，一圈一圈地往外扩散。慢慢地，满杯就是红酒一样的颜色了，浓浓的，沉甸甸的，雍容沉静。时间的醇香从袅袅升起的热气中流溢开来，若有若无的轻烟一样的热气，也是正在游走的光影，嗅一嗅，是经年的陈气。这茶，啜一口，咽下去，香和甘便从心底浮上来，在唇齿间萦绕。
“将普洱与绿茶相比，绿茶展示的是青春，满杯翠色，起起伏伏，争相缭绕，却经不起几番冲泡，清清浅浅的香很快寡淡下来，余下的便是叶的腐气了。普洱却不同，它是陈茶，是可以入口的古董，它的味道就是时间的味道，越陈，便越发醇厚香浓。水过七遍，余香仍在。”李晓鹏说，只是，这种香，结藏在中药一般难描的苦里，只待有缘人来解。
感受紫砂茶韵
“壶必孟臣，茶必武夷，杯必若琛”好茶也须得有好壶泡。在李晓鹏看来紫砂壶与普洱搭配，相得益彰。“很多人初次喝普洱茶尤其是熟茶，会有点儿不习惯它的味道，认为有一股霉味。用专业术语来说，这是一股陈仓味，普洱茶的魅力其实就在于越陈越香，越有岁月的气息。”李晓鹏说。
起初，李晓鹏是受朋友的影响，才开始喜欢上紫砂壶。“最早开始喝茶时，结识了不少茶友，茶友们有各自泡茶的习惯，有人用玻璃壶泡茶，有人用盖碗泡茶，但是让我感觉最原汁原味的是用紫砂壶泡茶。”李晓鹏说。
那些造型各异，古香古色的紫砂壶吸引了李晓鹏，于是，看过许多资料后，他开始收集紫砂壶，也走过些弯路，他说，别看这紫砂壶小，集绘画、雕刻、铭文等为一体，玩壶不像藏个花瓶什么的，壶要用心养，历经几代人养出的老壶温润，不用投茶出水也带有茶香，沉淀着岁月的重量。
休息的时候，李晓鹏也会将自己喜欢的紫砂壶或者才淘到的新壶拿在手里把玩整天，他说，观其形，品其文，赏其艺，其中的情和趣、意和形，完美地结合在这小小一把壶上，壶的恬静之美，淡泊宁静的感觉不可言喻。“当三两知己相聚，泡上一壶普洱茶，既养壶又润心；而独自把玩，边玩边品味，也能让自己心旷神怡。”
现在，李晓鹏已是宜兴紫砂爱好者论坛新疆区区长，对于紫砂壶的鉴赏能力也越来越高。李晓鹏介绍，“泥形工款功”是考量一把紫砂壶品质的五个方面。一把小小的紫砂壶，须得一位紫砂艺人制作一周才能完成。紫砂泥作为紫砂壶的基本原料，有紫泥、红泥、绿泥，因其色彩也叫五彩泥，而跟着紫砂壶富裕起来的宜兴人也称其为富贵土。一把紫砂壶的形，除了外观上给饮茶人带来的美感，使用时带来的舒适感之外，还可能有着另一层的文化内涵。
在李晓鹏的茶室里，以“秦权”为代表的传统紫砂壶器形，壶身似一把秤砣，象征着权力；以“集玉”为代表的现代创新器形，圆形、方形、筋纹形，甚至色彩亮丽、内容丰富的仿生花货，也深受现代人的喜爱。
紫砂壶与普洱茶，于李晓鹏看来，一个是天然泥砂捏就，一个是野生叶芽捻成，在火与水的交融中，散发着大自然对人的恩泽，在时光的磨练中，可以升华，可以涅盘，全凭你的感受。
来源： 乌鲁木齐晚报
作者：李倩倩 贾惠敏
