自汉晋唐宋来看,茶是一种文人的主流饮品.自元明清,茶风日下,沦落为街头几文钱一碗的粗茗.
普洱很多茶客,还是会联想起"粗,老,大",甚至很多以为熟茶是普洱的代名词,酱油色是真正的普洱.那么事实果真如此吗?甚至这段时间不断有茶友,对于陈年的生茶吹捧,而真实品茗后,口感真是与价格形成巨大的反离,我们不仅要反思,究竟什么才是普洱精品,什么才是精品普洱.
先说一下什么叫"精品意识",以我前几天吃的鸡蛋为例子,养鸡下的鸡蛋,壳相对偏玉色,鸡蛋炖出来显白色,外形较大,口感淡薄.而本鸡(半野生鸡)下的鸡蛋,壳相对偏白色,鸡蛋炖出来显黄色,外形较小,口感浓厚.
再来看一个例子,玉中的籽料,为河水冲流而成,一般形状不大,而山料为山中形成,一般形状颇大,但是两者的价值与价格相差奇大,好的籽料为山料的几十甚至几百倍.
当你拒绝淡薄,喜爱籽料的润泽时,恭喜您,精品意识已经开始萌芽.
这就是"精品意识",精品意识是一种综合比较,优胜劣汰.
同样,普洱鉴别也是如此:
我们在品鉴中,需要去拒绝不合谐的部分,需要去体悟茶与茶文化的结合,需要
与天地自然的统一.这就是精品意识.
"喝熟茶,存生茶,品陈茶."邓时海如是说,我笑笑之.那么20世纪70年代前没有熟茶的人喝什么呢?这句话,本身就是一个误区,若干年后的笑资罢了.
普洱的文化,在于传承,有时候听到景迈布朗头人的传说,看着沧桑依然的茶园,茶人才会感触更多,而不是仅仅听大师们"忽悠"几句.
四个字"身体力行"
我所认为的普洱文化,传承精品,在于云南先民几千年在种茶,喝茶的悠长岁月中的沉淀和积累,比如说关于普洱药用,种植的传统.而可笑的是,一些所谓的文化人"断章取义",把一些陈年粗茶吹捧至上.抛弃几千年的传承,将忽悠大师的话,奉为文化,奉为圭宝.
精品意识也是人生阅历的展开,你必须去学习,去了解,关于茶的一切,而这学习只是第一步,之后必须去思考和领悟,把一些文化历史层面的东西和现实中的茶道进行融合,之后就是有自己的普洱茶道,我想有一千个茶客,就有一千个属于自己不同的普洱茶道,不必去刻求谁是谁非.以文讹文,总归是不对的,天平的一端是几千年的茶文化传承,另一端是几十年现代人的忽悠,相信时间会证明谁是真理.
精品意识是一种拒绝,一种体悟,一种高调的和谐.更是一种自然而然,绿色茶道的开端.拾起滇南千年茶文化,普洱需要精品意识.
