文/wkrcn
“那普洱茶的香气呢？”
“先别急，让我们归纳一下，这次我们加上几个名词，味道方面，分为滋味和回味，触觉呢，分为汤感，水路和喉感，还有就是香气。”
“味道部分能够理解，触觉部分你得解释下”
“汤感指的是茶汤对口腔的触感，譬如厚啊，薄啊，滑啊，软啊，对了，忘了一个粘稠度”
“对，很多熟茶喝着是很粘稠，那喉感呢”
“喉感指的是茶汤咽下去的时候对喉咙造成的触觉”
“喉感和喉韵有什么分别”
“我说的喉感仅仅是触觉，而品饮界常说的喉韵则包括了回味的深度和自喉部回出来的香气。”
“喔~那水路呢？”
“水路就粗和细，刚才举过的例子”
“明白”
“现在，我们可以总结下一个好茶该具备的特征，滋味，越不苦涩越好，回味，回甘越快，越深，越持久就越好”
“理解”
“触觉方面的，汤感，要软，要滑，要粘稠，要厚，水路呢，要细，喉感呢，当然是越深越好了”
“理解”
“至于香气嘛，各大茶类由于茶种工艺不一，所以香气类型很丰富，但总的来说，越深，越悠长，越持久，就越好”
“理解”
“这样，一泡好茶的基本内容就产生了，对吗？”
“这样确实很简单，也非常容易理解”
“不过我们还需要面对一个问题”
“什么问题？”
“一泡茶中是不可能兼得所有的，譬如，一点苦涩味都没有的茶，回甘的力度和持久度必然会受到影响，譬如著名的西湖龙井，就回味方面来说甚至不如一个很普通的晒青毛茶，而一泡香气很好的茶，通常在汤感方面就会有些差强人意，再譬如一个极品的单枞从茶汤的软度和粘稠度上来说，甚至赶不上一个很普通的熟茶”
“我明白了，您昨晚说的茶贵在和，就是这个意思，对吧？”
“对”
“这样的话，一泡好茶的分项指标都不可能是最好的了”
“基本上可以这么理解，所以我们需要分类，用不同的方法去将各种茶着重的强项凸显出来，从而形成不同的风格，而且我们可以做到相对的兼顾，譬如什么都不是最好，但是都很好，甚至可以做到每一项都很突出”
“这样的茶应当极其少见了”
“的确是很少”
“我现在越来越明白了”
“喔？说来听听”
“我以前一直觉得普洱茶挺复杂的原因，就是因为没有全面综合的判断，有时会特别注意汤感，有时会特别注意香气，而有时又会特别注意回甘，我现在回忆起原来喝过的那些茶又有了一些不同的感受，k兄果然高明”
“惭愧啊，其实到现在，哥们也就对普洱茶刚刚开始有点认识而已”
“k兄过谦了，您已经是我见过最明白的了”
“我一点也没谦虚，对于普洱茶来说，未来是更重要的，所以，即使把现在全弄明白了，也就才刚刚开始而已”老k开始深沉了起来，叹了一口气“诶，路漫漫兮其修远，吾将上下而求索~！”
“又谦虚了，老k兄，你喝过那么多老茶，应当是有些认识的吧”
“认识是有，而且不少，我曾经将一切能够找得到并且买得起的有点名气的各个年代各种仓储条件的茶喝了若干遍，也发现了很多有关联的现象，但我不能说自己已经明白，因为这里面有个不能够确定的因素，虽然我们能够体验到过去的现在，但我们没有经历过现在的过去，所以现在的未来会怎样，我们也就无法去准确的判断，仅能根据过去的现在来进行推测和分析，这大概就是普洱茶迷人的地方吧，你必须亲身去经历。”
“是啊，生活其实也是这样的”王学普颇有感触
“女人其实也是这样的”老普也来了一句
“我们的身体瓷实（其实）也是一样的”老阴居然也说了一句
“喔~有道理”王学普说完，回头看了老k一眼，老k会心的一笑，然后他们开始大笑了起来
“哈哈哈。。。”
“哈哈哈。。。”
“哈哈哈哈哈。。。”
老普也笑了，笑得比任何一次都厉害。
老阴有点不好意思，可还是跟着一块笑了起来，这样，车就不太稳健了，象一个挑着一担晒青毛茶的孕妇一样，一颤一颤的缓慢的爬行在通往那卡的山路上。
