文/海男
《普洱茶传》第六章 来来往往中的普洱茶礼俗 第六节
洱海边和傈僳族生活的山冈上，流行着一种旋律——雷响茶吐露的音质，会带来吉祥，会暗示着好梦成真。洱海划分着以白族人居住的各个村庄，自南诏国开始，洱海就以它们繁茂的农业和物质生活显赫一世，如今，雷响茶依然在一些古老的山村中延袭着。将各种鲜花置入茶罐，然后进行烘烤。我不知道烘烤学到底源于何时，然而我却知道，自从拥有了人类生活的那一天开始，人们就已经尝试着将食物烤熟——因为火焰引起了人们的想象力，从而滋生了人们的发明和创造，任何人类的文明史在之前都已经被雄壮的想象力所预见过了，烘烤之前，已经有了万物，从而发明了火焰，之后再诞生了普洱茶的神话。
烘烤鲜花是白族人的一种灿烂生活方式，因为洱海地区生长着五彩缤纷的鲜花，白族恰好可以利用鲜花——进入每一种经过想象而编织的现实生活中去，鲜花烘烤之后再冲入沸水，加入茶叶，此刻罐内竟然会发出雷鸣似的响声，这响声意味着有美好的开端，响声越热烈，白族人认为前景会更美妙。在洱海地区，雷响茶响起来时，不仅仅有客人降临，也有好消息传来。
生活在石头、荆棘、溪水和仙人掌山冈上的傈僳族，执迷于雷响茶的生活也许会更遥远一些，那是一种从草耕生活开始的遥远。傈僳族离火塘更近，因为直到如今，在他们生活的地区，火塘就像汉族地区的神一样重要。火塘文化占据了他们全部的生活，所有人除了农耕之外，几乎都在围着火塘消磨剩余的好时光。因此，在烘烤野兔、山羊、土豆和燕麦时，他们发明了烘烤茶叶，也许是认为单纯的茶叶味道不够沉郁，因此他们产生出了另一种对于香味的畅想，当他们试着将酥油、核桃粒、花生米、盐巴和糖加入茶罐中去时，他们听到了雷响声，犹如从天空中传来的声音——由此可以驱散四周的妖术。在傈僳族山寨一直活跃着一种驱妖术，它是这个民族战胜鬼怪和恶魔的一种方式。所以，当他们听到油罐中发出雷鸣声时，顿然感到那个内心的魔鬼，那个在门外游动的妖魔已经被吓走，被驱逐到了山林中去。
雷响茶是云南少数民族地区已经流行的音律，雷鸣似的音质不仅仅在一只古老的茶罐中来回地轰鸣，它给人们带来了吉祥、美好的慰藉。每每我进入这些地区的雷鸣声中时，必定会进入他们的茶礼俗中去，当一个秋天的午后，我在一座傈僳族山寨滞留时，恰好是傈僳族人烘烤茶叶的时刻，我接近了他们的火塘；恰好是他们将玉米、核桃投掷在罐中的时刻，那个午后，围坐在火塘边的傈僳人伴着雷响茶度过了一个美好的下午，在他们布满阴郁喜悦的脸上，我寻找到了驱除邪恶和妖魔存在的一种特殊的，原始的武器：雷鸣似的音律贯彻着傈僳族人内心的符号，由此，他们围着火塘，不仅仅从焰火中感受到了生命的繁衍，而且从这种繁衍中掌握或摸索到了生命延续中有可能出现的境界。
