专访全国政协委员、普洱茶“教父”白水清:以茶为媒服务“一带一路”

  白水清,全国政协十二、十三届委员,曾获首届全球普洱茶十大杰出人物,是普洱茶的配制鉴评专家。现任香港福建社团联会永远名誉主席,白水清茶叶有限公司董事长。他从事茶叶行业30余载,与茶结缘,以茶会友,其配制的两款普洱茶更获国家博物馆收藏。
 
  见到白水清的时候是正月初六,他正与几位从台湾以及内地远道而来的茶友在他位于香港的名为「清颐堂」的茶室中品茶,阳光透过窗户恰好映照在桌前,恰似“客来正月六,庭迸鹅黄柳。对坐细论文,烹茶香胜酒”。
 
  与他的对话在浓浓的茶香中开始,以浓浓的茶香结尾。采访中,他对影响茶叶好坏的因素娓娓道来,论述他对茶叶市场的判断,表达他对茶文化的认识和敬畏,分享“一带一路”中增强文化认同的重要性。
 
  与他一席话之后,你会有一种“错觉”,白水清不是一位商人,而是一位对茶有深刻感情的“茶”文化传播使者,是一位研究茶的专家、学者,是对国家、民族有深深爱恋并拥有民族自豪感的、乐于承担责任的社会活动家。
  三十余年实地勘“茶”成普洱教父
 
  1983年,白水清开始了他与茶的缘分。从那时开始,他深入茶山茶农家,向茶农虚心学习采茶、制茶工艺,并且向茶叶师傅虚心请教茶叶的加工手法。随后,他开始接触云南普洱老茶,凭借扎实的对茶叶的专注,对市场的了解,他赢得了同行的认同及赞誉,被推崇为“普洱教父”、“普洱大王”。听白先生讲茶较在大学课堂上听教授讲茶,他讲的更为接地气,更为生动形象,也更具实践性和系统性,完全达到了融汇贯通的境界。他说:“好茶需要天时地利人和。天时指的是当年的天气、雨水、气候状况,地利指的是当地的土壤条件,人和指的是采摘、加工、制作以及运输、存储,所以好茶可遇不可求,讲求缘分”。白水清这样论述好茶的标准。
 
  能如此提纲挈领的总结,背后是白水清30多年来对茶叶孜孜不倦的研究和实地学习考察。在采访中,白水清对茶叶尤其是普洱茶的了解让在场的远道而来拜访白水清的茶叶爱好者都啧啧称奇。
 
  从普洱茶的产地、树种、年份到生产、贮存、流通,从茶水、火候、茶具,到视觉、嗅觉、味觉,白水清都娓娓道来。他对茶叶产地所在的纬度、当年的雨水量、当地土壤的酸碱度、茶叶的生长期及后期的制作工艺,是如何地影响茶叶的质量均了如指掌,并且不吝与大家分享。
 
  好友林劲先生这样说白水清先生:“他经常在茶叶收获的季节亲身到主要产茶区勘察,了解当地当年的气候情况,亲眼观察当地茶叶的制作过程及工艺,最后方决定是否采购定制当年的茶叶。”
 
  以茶为媒促进文化共鸣
 
  在中国的古代,有琴棋书画诗酒茶一说。发展到后来,是柴米油盐酱醋茶。可见,茶在中华民族的精神文化以及日常生活中都扮演了重要角色。
 
  茶在中华文化的精神价值中更有无可比拟的地位。“儒释道是中华文化的精神价值所在,茶恰恰在儒释道中都有非常重要的作用。其中,儒家用茶修养,佛家用茶修行,道家用茶修炼”,白水清说,“所以中华民族关于茶的文化是非常完整的,既有文人雅士,又有普通生活的下里巴人,完全不冲突。因此茶友文化的支撑,有根底。茶延绵了数千年,它是一种生活方式,更蕴含精神价值”。
 
  这些年,白水清经常受邀到东南亚一带作茶的演讲,他发现东南亚国家的人因为地缘关系,对茶的接受度其实很高,一些国家的国民也喜欢一边谈事情一边喝茶、品茶。
 
  “刚开始在东南亚推广茶文化,我就感觉,在不同国度、不同社会环境、不同教育背景下成长起来的人们存在很多差异。这会给很多经济活动带来掣肘。我就在思考寻找一个共同点,加深相互之间的认同和了解”,白水清说:“我发现很多人其实对于中国的茶文化是非常感兴趣的。以茶为载体,让他们通过茶文化了解中国,了解中国人民的生活理念,增进交流,加深互信。茶是一种世界语,茶杯一端就是朋友。”
 
  参政议政助力“一带一路”
 
  正是基于对茶文化的深刻认识和多年在世界各地推广茶文化的亲身体会,白水清在经营“泉盛贸易有限公司”及“白水清茶业有限公司”的同时不遗余力的推广中国茶文化。
 
  由于茶文化的造诣,白水清被推选为世界茶文化交流协会第三、四届会长,云南农业大学茶学系客座教授,厦门大学人文学院顾问导师,在茶商、茶人、茶友中有较高的声誉。近年来,香港、韩国等地的一些学术单位相继邀请白水清开设茶文化专题讲座,使中华茶文化得到弘扬。
 
  身为全国政协十二、十三届委员,白水清更是积极参政议政。然而,让人意想不到却在情理之中的是,白水清虽然是茶叶方面的专家,但他在全国两会上的提案却都不是围绕茶来建言,而是站在国家民族伟大复兴的高层面、广角度上提出了不少关于“一带一路”建设的提案。
 
  所以有朋友开玩笑的说,茶业专家只谈“路”,不谈“茶”。
 
  2015年以来,白水清先后向全国政协提案委提交的有关“一带一路”方面的建言包括《关于加快福建自贸区建设助力“海丝之路”经济带建设的建议》、《关于切实发挥海外华侨华人在实施“一带一路”战略中作用的提案》、《关于切实做好华裔新生代工作的提案》。
 
  在刚刚结束的两会上,白水清提交的建言是《关于创新海外华文教育模式加快推进“一带一路”建设》。在提案中,他建议创新海外华文教育模式,吸引当地华商创办华文学校,鼓励有条件的省市多组织对外的民间文化交流,增加互派留学生及师资交流,重新定位孔子学院的地位和作用,激励“一带一路”沿线国家的华人社团、内地企业家在海外兴办华文学历教育或者非学历教育,开通这些海外华文学校与国内的学历教育的衔接管道和升学通道,让海外华人华侨子弟在当地学习华文之后,有机会直通内地高校。
 
  白水清很有信心的说:“若能在‘一带一路’沿线国家普及华文教育,吸引当地华人华侨尤其是华侨新生代投身到‘一带一路’的大战略中来,在推动促进与所在国睦邻友好及合作中,发挥好他们独特的优势和重要作用,这会让‘一带一路’建设的实施与推进事半功倍。”(原题:以茶为媒服务“一带一路”——专访全国政协委员白水清)
责编:水方子
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