沱茶 风景这边独好

  大理四景“风花雪月”,下关占尽“风”景。“风城”之故缘自苍山斜阳峰与难测的哀牢山所形成的一条长长的峡谷,由西边而来的气流被苍山阻挡后沿江风寺峡谷穿过,形成强劲的风力,常年吹拂不断。下关风吹得人凉到骨髓,却让紧压茶能够快速干燥。

  茶叶在揉制加工过程中经蒸、压后含有一定水分,需要干燥后才能包装和销售。在茶叶干燥工艺尚不发达的阶段尤其是在湿度相对较大的滇南茶区,蒸压后的茶叶因含有一定的水分而容易霉变,给茶叶加工带来一定的困难。对于下关茶商来说则少了这方面的顾虑,在没有电器烤干技术的年代,一年之中“风吹四时”天气干燥的下关无疑非常有利于茶叶的干燥,只要方法得当,茶叶在这里不容易发霉、变质。
       

  2005年10月17日,文坛巨匠巴金在走过了101个春秋之后仙逝,在留下大量珍贵文学作品的同时,也为我们提供了一份健康的生活哲学。

  巴金年过八旬后,仍目光炯炯,气色很好。当时经医生检查,其心血管系统和内脏功能一切正常,他的经验是锻炼与写作并进。巴老认为,人老往往先从腿上老,年纪越大越要坚持不懈地走路以练腿劲,这是很有见地的。巴金每天早早地起床,下楼在院子里先慢跑一会儿,回来喝杯牛奶,再出去散步,天天如此。住院前的几年里,巴金基本做到了生活自理。

  巴金嗜茶,常喝云南下关沱茶,偶尔换换口味。先前也吸烟,但吸的是包口烟,即不吸进肺里;也喝酒,酒量只有一二两,后来烟酒都戒除了。他喜静不喜动,除年轻时和朋友爬山、划船外,别的体育项目都不会。

  而沱茶,也顺理成章地进入到了巴老的文学作品。在他的《还魂草》中就有这样的描述:“那个光头微须的矮胖子慢慢地走上来要一碗沱茶,坐在角落里静静地喝了很久。”

责编: ahao
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