国际茶文化交流茶百戏的研发:分茶

  初识分茶:本人祖籍福建浦城,1984年毕业于农大茶学专业,在大学期间了解了有关分茶的历史,感到很神奇。同时了解到先祖章岷曾到闽北传播点茶、分茶技艺,引起我的极大兴趣,决心要研究这一文化。由于当时我国点茶法的研究还是个空白点,对分茶的认识仅限于书面知识。现代分茶的研究缘于对外茶文化交流。1997-1998年我被福建省对外友协选派到日本冲绳留学(研修)茶学和农业管理,初步了解了日本茶道,但由于时间关系和条件所限没法对日本茶道作更多的研究。

  日本茶道的启发:2004-2005年我受外交部选派,作为中国首位茶学专业的国际交流员到日本长崎讲授中国茶文化。期间有幸受到日本茶道老师的邀请给她们讲授中国茶文化的同时,也系统地学习了一年的日本茶道里千家流,就日本茶道的历史和点茶法和茶道老师进行深入交流。从日本茶道的点茶法和点茶工具如竹筅、水注等茶具中得到启发,回国后开始对分茶艺术进行系统的研究。

  分茶技法和原料探究:2005年起开始分茶的研究实验,起初采用现有茶叶原料加工后进行点茶、分茶试验,结果在茶汤中难以现出图像或现出的图像不清,试验以失败而告终。通过查阅大量的资料和分析,感到原料的制备也是关键所在。开始自筹资金,选择适合的茶园,通过对不同的茶树品种、不同栽培管理措施、不同的采摘标准以及团饼茶制作和抹茶加工、点茶和分茶技巧五年间进行上百次的对比试验。

  文字图案初现:经各种原料和技法的比较试验终于在2009年2月,恢复了这一珍贵的分茶技艺,用自己加工的茶叶原料可以在茶汤中现出文字和图像。但图案显现不够明显,保留的时间较短,一般只有十几分钟,观赏性不强。

  各茶类演示的突破:2009年2月起对原料加工和演示技法进行改良实验,终于使茶汤中显现图案的保留时间延长到半小时至2小时。同时,突破了古代仅能用绿茶演示分茶的局限,可以用红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶等其他茶类演示分茶,表现中国风格的山水花鸟图案和文字。

  茶百戏作品配景和品饮兼备:为提高观赏性,便于表现活动主题,目前茶百戏作品和插花等景物相配,实现景中有画,画中现景。可根据活动主题选择图景,如适用于婚庆的“龙凤呈祥“、”相伴一生”。适用于企业庆典的“马到成功”等等。目前分茶已做成欣赏和品饮兼备、(抹茶)点茶法和(团饼茶)冲泡法并用、养生和怡情共存的一种新型的茶类,逐步做成跨越时代、雅俗共融的艺术珍品。

责编: isundust
普洱茶品牌推荐