要泡好细料熟茶确实不容易,以前泡金针砖的泡法,水温在90度,快洗,每泡8秒左右出,容易泡出荷香,在泡1301的时候,由于发酵轻,泡了5次,没有一次出荷香,总结前几次经验,缩短冲泡时间,在第四泡才感觉有弱弱的荷香,总共泡7泡,不耐泡。
大益1401批金针白莲开汤品鉴
1401金针白莲刚好一年,水汽基本散尽,压得不紧,脱变现象严重,隔着包装纸闻到金针特有的熟香,饼面条索细嫩,芽头较多,饼底芽头呈现栗灰色,用料比1301稍瘦,发酵较轻,类似老生茶叶底,茶味淡,滑口,轻涩苦底,有回甘,无生津,香气特别,和传统金针发酵有较大区别,勐海味微乎其微,基本上无堆味,放2年可以喝了。
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