（二）云南普洱茶为什么怕“炒作”
首先我们来理解如今的“炒作”：
“炒作”是一种切中受众心灵要害敏感区的智慧，所以“炒作”是一种智慧的体现，不是什么人都会炒、炒的好的。我们很难想象，这个世界如果没有了炒作，人类文明将会怎样？在这个信息和知识爆炸、文化多元的时代，我们很难去伪成真，很难找到适合自己的信息、知识和文化认同。好东西真的需要炒作，才能让大家知道、让大家记得、让大家去消费和体验。试想想，如果好的电影、好的音乐、好的电视节目、好的艺术、好的风景第一时间得不到更多大众的关注和欣赏，失去市场的支持，那么这个产业很快就会衰落，因为广大受众才是他们创造、发展的源动力。“炒作”其实就提供了这样一个平台、一种机会，他能够短时间迅速聚焦大众，在第一时间内找到相匹配的受众，完成和真实市场的对接。同时，“炒作”还能制造更多的诸如神秘、诱惑、气质、品质等剩余价值，让这个行业具备可持续性发展，从而做大共同市场。
“炒作”是需要智慧的，因此就一定有高级的、低俗的，甚至恶俗的之分。对于虚假的“炒作”，今天谁谁和谁又在酒店被偷拍亲热了，奇怪了，就刚好赶上了记者，其实大家更不用在意。因为演的真，没穿帮，那算人家的本事，也没有伤害到你什么，您不屑当是娱乐就是了。炒作的背后，还是需要真本事的，不然好奇的、受你诱惑的人过来一看，哈哈，原来就这本事，不好看，哈哈一笑就走了。所以炒作其实只是给了你一个让人家偷窥、关注你的机会，一旦没有内容，大家也就散场了。任何事物都有两面性，有积极的，就一定有消极的，但我们判断我们是否需要“炒作”时，我们不妨反过来想想，如果没有“炒作”到底行不行，我们的社会、生活和人生还是不是会这样精彩。我们在政治、经济、文化、生活上，都离不开“炒作”，请问上海APCE亚太经合组织各国领导人穿唐装是不是炒作？马英九竞选前体验民生是不是炒作？可以说，没有“炒作”就不会有较大的关注度，无论是自然的也好，设计的也好，虚构的也罢，只要没有违背法律、没有背弃道德、没有哗众取宠，没就应该弘扬“炒作”，我们希望每一个人都会“炒作”，给大家和社会一个认识你的机会，记住，你要的是机会，而不是你有多优秀。炒作其实是一种美德，我们每个人都必须学习，因为你不炒作自己，你身上的其他美德如何展现？希望那些有炒作意识的人，都能智慧的炒作、高级的炒作、大气的炒作。更希望那些还歧视炒作，对炒作的理解和意识有偏见的人，能认识自己、正视现实、拓展自己，给自己一个炒作的机会。炒作，是一种符合法律法规的正常的经营手段。对于“炒作”，我们要有一颗平常心去对待，不要把它当着异端、无聊、恶心来区待。部分炒作为广大人民群众服务的。
其次了解云南普洱茶的发展历史：
【青铜茶香】云南是世界茶树原生地，全国、全世界各种各样茶叶的根源都在云南的普洱茶产区。普洱茶历史非常悠久，根据最早的文字记载——东晋?常璩《华阳国志》推知，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称。
【中古初名】普洱茶的名称或因族名而成、或因地名而得。到了唐朝，普洱茶开始了大规模的种植生产，称为“普茶”；宋明时期，是中原逐渐认识普洱茶的时期，并且在国家社会经济贸易中开始扮演重要的角色。
【近古鼎盛】到了清朝，普洱茶到达第一个鼎盛时期，《滇海虞衡志》称：“普茶名重天下……茶山周八百里，入山作茶者数十万人，茶客收买，运于各处”；普洱茶开始成为皇室贡茶，成为国礼赐给外国使者；末代皇帝溥仪说皇宫里“夏喝龙井，冬饮普洱”；……清代学者阮福记载说：普洱茶名遍天下，京师尤重之。清末明初，是普洱茶价格最高时期，学者柴萼《梵天庐丛录》记载说“普洱茶……性温味厚，产易武、倚邦者尤佳，价等兼金。品茶者谓：普洱之比龙井，犹少陵之比渊明，识者韪之——也就是说：当时的普洱茶好茶价格是银子（或金子）的两倍！民国至抗战之间，普洱茶又得到一定发展，很多这个时期的老字号茶还有遗存，我们现在喝起来口感气韵非常好，但因价格奇高，假冒者比比皆是。
【现代寂寥】抗战爆发直到新中国建立之间，云南整个茶业萧条荒芜；但解放后很长时期，云南的茶叶生产重视红茶、绿茶；并未继承发扬普洱茶优良传统；甚至大面积砍伐毁坏几百年的古茶园而取代种植无性繁殖的台地茶，七子饼茶的传统工艺中断近半个世纪；值得一提的是，1975年，云南开始了普洱熟茶的生产。
【近年高潮】随着社会经济的发展和生活水平提的提高，近几年来人们开始重视有强大保健功能和迷人口感的普洱茶，流行之势从南洋港台传至广东，回及云南，再迅速影响全国，于是乎，跟风投机者甚众，假冒伪劣品时出；鱼龙混杂，乱云飞度；三五年间，暴热暴寒。值得庆幸的是，此期间传统的普洱茶传统工艺得到恢复，人们对普洱茶价值的认知、品质的的认知正在趋于理性。
在了解这两个问题后我们会发现，有着这么深厚历史底蕴的普洱茶为什么会出现销售暴热暴寒呢？普洱茶怕“炒作”是那里出现问题了？带着这个问题我们回到2006到2007年这个“炒作”时期让云南普洱茶整体销售跌入谷底至今的原因。这一切都源于二个传说：一波人宣传“存钱不如存普洱茶”,夸大普洱茶的升值空间；一波人在适当的时机来宣传“疯狂的普洱茶”。让我们重新回到当年普洱茶“炒作”的一些幕后。
层层“注水”层层“吹”10倍利润轻松赚
多年在云南从事普洱茶采购的茶商黄皓告诉记者，普洱茶市场上最多只有两成的流通货，剩下的货全部囤积在仓库里，就是靠这两成流通货，层层“注水”层层“吹”，将价格不断推高。
“把订金交给生产企业，茶商就能成为单一品牌的‘垄断经销商’，无论企业年产多少茶，都是经销商的货，什么时候提货，什么时候外销，甚至生产多少茶，都必须听经销商的。”
“2006年我投入860万元，垄断了一个著名品牌的茶叶。然后就开始利用原来的销售渠道发展二级经销商，二级经销商自己发展三级经销商，我真正放入市场流通的货不过年产量的20%左右，然后就不断通过‘雪灾’‘地震’‘泥石流’等消息，传递给下级经销商和市场‘普洱茶缺货’的信息，一来二去，经销商自己也会留住一部分茶叶，这样一来，市场上的普洱茶就真的成了紧俏资源。”
“2006年至2008年上半年，我们成功地把出厂价每件3600元左右的普洱茶，炒到最高每件32000元的价位，靠的就是控制流通和制造市场饥渴。这远比炒股票、玩期货好控制多了。”
茶厂没有“话语权”“国标”竟成“新题材”
根据国家质检总局批准的《地理标志产品普洱茶》规定，到2009年6月30日后，在其他省区生产的普洱茶将不能被叫做“普洱茶”。但这一消息也成为“吹”高普洱茶价格的“新题材”。
茶商韦云虎透露了“玩好”这一“题材”的要素。
——这是最大的“利好”消息。根据这一规定，只有原材料取自云南大叶种，并且只有在云南地区生产才能叫“普洱茶”，在广东、广西、福建、四川、贵州等地生产的茶将不能被叫做“普洱茶”，这意味着普洱茶的流通数量将大大减少。
——“流通减少”的消息将会被最大限度地放大。经过几年的“资金轰炸”，云南普洱茶生产企业在市场上基本没有“话语权”，他们年产多少茶，全是我们说了算。我们肯定会结合市场情况，传递出维护经销商利益的茶产量。
——即使《地理标志产品普洱茶》开始实施，由于我们手上有生产企业，部门监管不可能到位，我们同样能把陈茶重新打上原产地标志。神不知鬼不觉，在市场需求强烈的时候转手给下家。
这就是当年普洱茶“炒作”的内幕，也是普洱茶至今发展怕“炒作”的原因。在这里发现几个问题：1、“炒作”者都不是云南的。2、“炒作”的主要资金都不是云南的。3、“炒作”的“话语权”都不是云南的。这样的“炒作”明显对于云南普洱茶来说是不利的，这样的“炒作”我称为被迫“炒作”，也可以说是被迫“炒作型”销售，这样的“炒作”对云南普洱茶来说是无疑是釜底抽薪。经过这次“炒作”后云南茶叶行业经受了一次沉痛的成长洗礼，如今我们必须在成长中总结经营而不是惧怕“炒作”，我认为未来普洱茶的销售“古树茶”绝对是普洱茶区别以其他茶品不可或缺的亮点。针对这一问题我来看：
二、普洱古树茶“炒作”的技巧。
“能控制生产企业，能制造经销商需求链，就是不能掌握消费者心态，这是普洱茶面临新一轮‘崩盘’的最大隐患。”2008年后“云南企业这几年几乎都在埋头做茶，没想过搞品牌宣传、建设营销渠道，这就给一些人做销售渠道留有很大空间，超过90%以上的利润都是渠道‘做’出来的。现在云南对普洱茶发展方向还是没有明确，这也会给市场很长一段时间的炒作空间。”但是消费者日益理性。正常的茶叶消费量也就是每年增长15%至20%，茶叶价格增长每年也不会超过8%。如果“炒作”者注意一下国人的喝茶习惯，”针对这个习惯我们更好的引导消费者消费真正好的普洱茶，而古树茶这一不可复制的资源正好是普洱茶最好的买点。
炒作的目的是制造噱头，吸引读者的关注，最终提高物品的发行量或网站的点击率。炒作的窍门是充分利用人们爱争吵的恶习和窥私欲、揭私欲，发挥作者的制造力和想象力。炒作的特征是故意的引发争议，使自己的话题在一段时间内流传于各大网站报章头条，借此为自己宣传最新作品，从而达到最终目的。它是指，自己或他人，通过一些手段，技巧，来对自己或自己的作品进行刻意的宣传，以达到提高自己或自己作品的人气、声望。酒香也怕巷子深，而炒作乃是一种面孔灵活的广告。只要吹出名气，就可以吹来眼球，吹来点击率，吹来粉丝，吹来广告商，吹来随之而至的各种好东西。它是一种蜂拥蝶浪般的洪波和旋涡，它会使偶有风闻的人也不免心驰神荡，随波逐流，炒作决不能用四平八稳，那种平和，恬淡，过于冷静的方式来进行，这样做不妨说是自找没兴，会使热点变成冰点，使夸张微缩成隐喻，使热脸热眼碰着冷屁股。如2007年底陈升号“炒作”老班章。当时可以说是云南普洱茶的低谷，陈升河投资500万进入普洱茶行业，和茶农鉴定收购合同以每公斤鲜叶400元收购老班章古树茶，而当时普洱茶鲜叶的价格最低5元，最高也不过200-300元，这个价格仿佛一颗炸弹，有力的刺激了普洱茶市场，而陈升号就是成功应用“炒作”从一家新兴茶厂成为现在的知名品牌。
作者：袁 丽
