【喝茶说茶】普洱茶微生物对茶的作用

2015年8月11日 10:36

　　普洱茶品味主要是品尝它的茶汤，闻其香气、尝其味，要求甘甜、滑润、厚重、陈香。这是因为普洱茶在后发酵过程中，有黑曲霉、青霉属、灰绿霉、酵母属等微生物特别是黑曲霉和酵母属对茶发生作用。

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