走出茶叶“泡沫”的误区

2015年2月04日 11:06

　　【走出茶叶“泡沫”的误区】第一泡冲茶的时候，表面常会浮着一层“泡沫”，有人误以为是农残或者杂质的残余。其实，那层泡沫不但无害，反而对人体有益，产生于茶叶中的茶皂素。经科学家证实，茶皂素具有抗菌消炎，抗氧化等作用。在古代这白沫被视为一种精华，杜育诗曾云它们：“焕如积雪，晔若春敷”。

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