以茶入菜，大有讲究

2015年1月25日 17:02

　　【以茶入菜，大有讲究】龙井虾仁、乌龙熏鸡、红茶奶黄包……以茶入菜，别具风味，但制作茶菜有一些基本原则——1、鸡肉、海鲜宜用龙井之类的绿茶；2、猪肉、牛肉宜用乌龙茶；3、制作糕点，宜用红茶；4、炖排骨，以普洱茶为宜；5、茶菜制作以清淡为主，少油少盐，不放味精。

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