山头古茶的竞争趋势将由“产品维度”转向“品牌维度”

  上一篇文章的末尾,我们讲到:明年临沧山头茶的价格还会上涨吗?
 
  明年临沧山头茶的价格应不升也不降,不升是因为产品为王的时代已经走到了尽头;不降,是因为大家都要硬撑!
  那么问题来了,要撑到什么时候才是个头?
 
  不可能市场行情不好,大家就这么耗着。所以要寻求出路,古人云:穷则变,变则通。而这个如何变的问题将引导普洱茶未来的发展趋势,回忆十年山头茶,其实我们不难发现一些问题!
 
  在这十年中,无论是茶农、茶商还是大茶企,大家都围绕山头古茶的那些方面展开竞争的?
 
  个人以为有三个竞争阶段,第一阶段,山头古茶的“性能”竞争阶段,比如:古树树龄、茶园环境、古茶的色香味气韵神;第二阶段:古茶的“工艺、包装”竞争阶段,这个阶段大家比工艺、比包装;第三阶段,山头古茶的“价格”竞争阶段;
 
  毋庸置疑,一旦发展到“价格战”,说明产品同质化过于严重了。既然大家的古茶差异化已经不明显:品质都差不多,包装设计差不多,工艺差不多,那我为什么不买价格低的,人之常情使然。这个时候最受益的无疑是茶农,他们拥有古茶资源,可以将成本做到最低,但这个行业要“破冰”,靠“价格战”大甩卖显然不是长久之计。
  那如何变?
 
  其实是竞争维度除了问题,我们来看这些竞争手段无论是古茶的“性能”、“工艺”、“包装”还是“价格”,都是围绕着“产品”层面展开竞争的。
 
  这本身没有错,因为在山头古茶发展初期,最应该解决的问题就是“认知”和“传播”的问题,换句话说,应该最快速度和最大范围告诉消费者什么是山头古茶、山头古茶的优势在哪里。但当古树茶拥有一定的市场规模时,这样的竞争方式就显得有些“落伍”,毕竟每一个制茶人都有将古茶做到极致的决心。
 
  这个时候我们应该思考一下,古树茶对于消费者意味着什么?有没有可能是一种特殊的体验,一种独特的生活态度,一种非凡的生活方式?
  有需求就有生产,不过有些需求显而易见,是消费者的物质需求,比如古茶本身的生长环境、树龄、制作工艺;而有些需求需要我们去挖掘,是消费者的精神需求,比如高价值的服务、一些情感的共鸣。换句话说,不仅仅是产品,还有消费者透过对产品的认知、体验后所建立的联系。
 
  说了这么多,得出一条结论:山头古茶的竞争趋势将由“产品维度”转向“品牌维度”,由传统的“物质层面”转向“精神层面”。
 
  我相信大多数消费者在购买高价古树茶时候,重点不是“贵不贵”,而是“值不值”。
 
  这个值,或许是高价值服务,或许是品牌赋予产品的附加值,总之这不是由产品本身的物质属性所决定的,在早期的文章《在山头乱象终结之前,“品牌取代品类”将成为过渡期!》一文中我们曾这样描述过:
  品牌驱动则不然,专业团队的运营效率和执行能力都有规范,在品牌商的运作下,山头古纯会处于一个“相对标准”和“质量稳定”的情况,通过资本运作,吞并同行竞争者,最大程度的抢占市场份额,那山头茶必然呈现出“治”的局面;
 
  品牌维度的竞争除了证山头古茶的“工艺”和“质量”外,还能在此基础上与消费者构建深层次的联系,这将是未来山头茶的竞争之路!
 
责编: yunhong
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