@李华170046159
我是茶叶店老板，应该说大多数经营普洱茶叶店老板以生普为主，熟茶调剂。
熟茶从1973年面世以来的绝大多数时间里，一直是粗制滥造的，研究熟茶工艺的动机是消化海量粗老原料。细嫩部分主要是供滇红生产，而七十年代滇红是云南出口创汇的支柱，话题扯远了，下面说现状。
普洱茶现在名山古树大行其道，但是名山古树产量占比不到百分之三，原料价格每公斤过千过万很正常。非名山，普通茶的价格低至12-40每公斤，产量巨大。吃不吃惊？意不意外？如此低价，人工费怎么办，品质如何监控？有怪味，杂质多，细碎加粗老，没办法了吧，其实有的，渥堆发酵，高温高湿几十天，各种味道都成了一种味，现代化的筛茶机器，细碎粗老分的清清楚楚，论吨卖，论堆卖。
我的结论，生普，有鉴别能力的人很容易买到好茶，熟普找一款好茶就像大海捞针，毕竟茶叶店老板的茶，也是要买的。补充一点，熟茶的发酵过程，看起来是很虐心的，这又让一部分亲历者回避。
@特派砖员008
因为在茶店里生普有各种各样的故事可以讲，熟茶60年代末是广东茶发明的渥堆发酵，到现在为止熟茶的所谓技术国家都保密了，现在每年出口去香港、欧洲、日本等的熟茶每年都在增长。一部分人不明白熟茶与生茶的区别人云亦云，白菜价格出口外国，不能出口的茶留在国内熟茶五成是发酵失败的茶。生普茶汤回甘生津和后发酵的越陈越香，熟普茶汤滑、甜。生茶可以从炒生茶、炒毛料、炒茶区、炒山头、炒古树、炒村寨、炒单株。熟普基本没什么可以炒作发酵的熟普还有失败的冒险之旅。其实熟普是对肠胃不好和上了年纪喝的人合适。小的个人见解望大侠勿喷。
@我们爱喝茶
作为一个茶老板，我来发表一下看法。生茶原料好的，拼配得当，滋味浓强丰富，回甘持久。熟茶香甜适中，温和细滑。首先确实是大部分老板都会选择喝生茶，熟茶只是喝茶多了调和一下肠胃不适。最主要原因是熟茶的韵味不如生茶直接，或者好熟茶比较少，大部分熟茶都会有杂味很多人都不喜欢。所以大部分店老板或者员工都为了销售或者积累经验来说都会选择喝生茶多一些。但是本人就比较喜欢喝熟茶和红茶和乌龙茶，因为体质偏寒，喝其他茶不太行。六大茶类都有各自优缺点，如果了解的身体和茶叶深入可以互相调剂着喝，对身体非常好。
@泓蕴号茶业
嗯，题主倒是归纳的很好，是这个现象
对于普洱熟茶来讲，特点主要就是
1.汤色漂亮，不论是酒红色还是酱油色，都是代表它的不同品质。
2.香气，熟茶的香气很多种，陈香、樟木香、木香等等；
3.回甘，有些熟茶还是很有回甘的，这个可以的；
4.话说香甜可口，有了香，自然有甜，熟茶的甜度也是很好的。
接下来，我们说说生茶
1.汤色，从开始的金黄色，到后面的酒红色开始变化；
2.香气，从开始的蜜香，到后面的木香或者更好的蜜香；
3.回甘，喝了你就知道了；
4.生津，这个熟茶也是有的，但相对于生茶，还是有距离的，生茶，比如布朗的、比如冰岛的都是不一样的。
5.甜，自不必说，每个山头的甜法还都不一样。
6.普洱茶，做的是拼配，喝的是年代，茶客们，喜欢的就是那股山头不一样的感觉，不论单株、拼配、老生茶、茶头，很多不同的方法就有不同的味道，甚至每一年的味道区别都很大。
总之，想找一些不同滋味的人，那就喝生茶，如果喜欢养生，喜欢从一而终的，那就是普洱熟茶，没毛病的！
@月儿95686396
熟普洱都是要渥堆的，好多茶叶堆在一起，泼水发酵，云南那地方，你笨寻思……反正我是不喝。现在好的普洱茶茶青恨不得围在树底下抢，拿眼睛盯着炒好拿走，价格也是不断攀升，都因为古树普洱没有污染，喝着放心。好茶青不会拿去做熟普洱。从云南直接出去的熟普还好，没有湿仓存过。那些流到广东仓的，潮湿长毛发霉了再流向市场，喝死人不至于，长期下去肯定不会是啥好事。说得好听叫仓味，实际就是霉味，想想都恶心。
@一亿光年85324540
这个问题有些偏执，看你去什么店了，我喜欢去的有几个店，老板都是喜欢喝熟普的，也有只喝铁观音的，当然，若然普洱茶论滋味的话，很多老茶客都喜欢生普。因为生普喝起来回甘明显，茶香比较淳厚。但是也有个趋势，喝熟普的人也慢慢多了。我自己喜欢早晚喝熟普，中午下午喝生普，炎炎午后，来一泡年份足够老的熟普，汤稠水滑，喝起来身心舒坦，真乃人生一大享受也。
@好奇的二把刀
作为一个普洱市待了四年，在普洱茶产业浸淫已久的人，我必须负责任的说，普洱市本地茶行，一般只喝生普，但是严格讲生普并不算普洱，只是普通意义的绿茶。不承认就是不客观，没见识。熟普洱生产办法很落后，很脏，口水汗水，甚至很多不穿雨鞋，赤脚翻茶的，一股土腥子味，不好喝，喝多了还上火。
@老徐谈茶
首先，过去有过一段时间的流言，说普洱熟茶不卫生，具体我就不说了。
其次，普洱熟茶从发酵开始到把发酵过程中产生的堆味彻底去除需要至少三年的时间，而许多茶商耐不住这期间资金和时间的成本消耗。
其三，要寻找到一款品质很好的熟茶确实不易。再加上熟茶的变化比生茶单调，除了老茶之外基本没有太多的说法，因此茶商的利润空间有限，因此茶商推销生茶的积极性肯定比推销熟茶的大，他们常喝生茶就是很自然而然的事。
强调一下，上面说的只是其中的一部分原因，不是全部，限于篇幅就不一一举例。
@小小茶人一个
我来回答，因为老板希望你也和生茶，为什么呢？因为生茶好喝。而且贵，利润高的肯定主推啦！不喜欢别喷我，我说个人见解。
@RamonXu
因为大多熟茶脏，一些为了迎合客户为了要年份时间长的茶，使用人工的方法加速发酵时间，比如埋在混合的松散的土里，让普洱加速发酵，2年龄的茶看上去像放了5年，所以说熟茶较脏。
