一杯普洱茶里面，有的人喝的是味道，有的人喝的是健康，有的人喝的是自由清闲；一杯普洱茶里面，有的人喝的是山头，有的人喝的是古树，有的人喝的是名家私茶。
那么，普洱茶也跟龙井茶、碧螺春一样会讲究头采茶的概念吗？
答案是，普洱茶也要讲究的。这里先引用非常经典的一句话：“好茶才会随时间转化，垃圾茶存一百年也还是垃圾。”
自然，优质的普洱茶新茶，经过适当的存放，才会成为一道岁月中的风景。
这杯中的情怀，还要从茶树上讲起。云南大部分地区常年无霜，冬无严寒，夏无酷暑，非常适合茶树生长。
按照传统的划分方法，清明至谷雨所采的茶叶称为“春尖”，芒种至大暑所采的茶叶称为“二水”，白露至霜降所采的茶叶称为“谷花”。一般说来，“春尖”及“谷花”两个时期的茶品质最好。
