茶叶中含有的咖啡因有兴奋作用，可适度的减缓酒精的麻痹作用，咖啡因还能够刺激加速你的代谢，能把你身体内的酒精加速地排除体外。但是这同时也加重了你的肾脏的负担。因此长期饮茶解酒，尤其是饮浓茶解酒并不是一个好习惯。
2.普洱茶越苦越值得收藏吗？
茶叶涩味物质主要是茶多酚类，醛等物质，而茶叶苦味物质则主要有咖啡碱，可可碱，茶叶碱，花色素类等及部分黄烷醇类。如果品饮时苦味物质占上风，那也说明了该茶的内含物质并不平衡，偏苦涩类的物质含量过多。而茶汤平衡饱满，口感舒适，各自物质间均衡搭配，才是我们衡量收藏的一个重要标准。
3.如何避免喝茶失眠
（1）尽量不喝第一道茶
如若夜晚想喝一杯茶，可尽量不喝第一道茶。因为咖啡碱极易溶于热水，热水冲泡2分钟，70%-80%的咖啡碱据已溶解到水中，弃去主要是咖啡碱的第一道茶汤，对避免喝茶失眠也有一定的帮助。
（2）尽量避免在临睡之前喝茶
（3）少量茶，喝淡茶
（4）选择喝红茶等全发酵茶类
红茶全发酵后，茶叶中的多酚类氧化产物能够和咖啡碱作用，产生络合物，这不仅对茶汤的鲜爽度有重要的作用，同时可以减低喝茶时直接摄入咖啡碱的含量。
4.云南有白茶吗？
云南的白茶主要是月光白，月光白的制作简答来说是采摘后于夜间阴干，按照六大茶类的分类法属于白茶类，但由于夜间干燥的速度较慢，使得其有一定发酵度。其中景洪大白茶因白毫特显，被称为大白茶。
5.如何在一分钟内了解云南古六大茶山的三个历史发展阶段？
⑴车里宣慰司阶段:车里宣慰司是一百多年前西双版纳的称呼。车里宣慰司的前身为车里路军民总管府，是元朝中央朝廷在云南南部边境设立的一个土官自治地方政权。从明朝洪武十七年开始将其改为车里宣慰司。
⑵改土归流阶段：清朝中央朝廷对西南少数名族地区进行的一场最大的政治改革与经济改革行动，时间长达十年才结束，其提出者实施者为鄂尔泰。鄂尔泰改土归流的指导思想是以臣服，增税为主导，有着阶级局限性和大名族主义。
⑶普洱府阶段：改土归流后，成立了流官政权普洱府，六大茶山划归普洱府。普洱茶从由车里宣慰司管理转为普洱府管理，直至清朝结束，这期间普洱茶的政治属性，管理机构，购销形式，制作技术，茶园所有权等实现了全面转型。普洱茶从此名重天下，京师尤重之。
6.如何一分钟内讲完熟茶发展史？
第一代的代表人物是卢铸勋，所做的熟茶实质上是仿老茶。
第二代的代表人物是吴启英，邹炳良，就是今天主流的大堆发酵工艺。
第三代的代表是周红杰，强调的是微生物菌群接种。
第四代就是现在的清洁化生产，强调离地发酵，第四代技术吸取了之前的经验，但还需要时间和市场去验证。
7.易武的七村八寨是指什么？其茶有什么特点？
易武的七村是指麻黑村，高山村，落水洞村，曼秀村，三合社村，易比村，张家湾村。
八寨是刮风寨，丁家寨（瑶族），丁家寨（汉族），旧庙寨，倮德寨、大寨、曼洒寨、新寨。
易武茶往往温和而回甘强烈，不表现出苦涩，这是因为易武茶的黄酮类含量丰富，黄酮类会和具有苦涩感的黄酮醇类产生拮抗，使得苦涩感不显，而整个茶汤口感趋于醇和。
8.云南古六山是指什么？
易武，倚邦，蛮砖，莽枝，革登，攸乐。
9.为什么普洱茶原料一定要晒干？
低温干燥的过程保证了毛茶中有足够多的活性物质和微生物的保留，而这是普洱茶越陈越香的基础。
10.炒青，烘青和晒青有什么不同？如何辨别？
烘青茶汤色冷后苦味浓，苦涩不化，耐泡度比晒青茶低。普洱茶晒青原料汤色泛黄，苦涩杂味会随时间化掉。烘青，炒青茶味清爽，汤色碧绿，有糯米或板栗微香，但陈旧后出苦不出甘。存放多年后，晒青叶色褐红，烘青，炒青叶色变黑，冲泡后晒青茶底微微褶皱黑褐，而烘青，炒青的茶底则较平滑光鲜，叶底色泽非常接近红茶。烘青和炒青在氧化和发酵过程中有一个共同点：遇湿，遇潮，遇水会变苦。
11.如何区分普洱茶原料中的春茶和夏茶
秋茶外形看起来相对黄一些，春茶颜色更深一些，春茶香气沉而持久，夏秋茶香气相对飘。
12.普洱茶储藏过程中香气变化？
普洱茶香气变化有一个大体脉络，即清香——花香——蜜香——药香——陈香
13.普洱茶的香气类型
（1）清香：顺式青叶醇浓度高时具有青草气，浓度低时则表现为清香。而反式青叶醇则表现为清香。杀青初期，随着叶温上升，顺式青叶醇大量挥发以及转变成反式青叶醇。
（2）毫香：原料级别高的茶叶所表现出来的整体混合香气。
（3）鲜爽型花香：其主要物质是芳樟醇，这是一种高沸点香气物质，通过杀青将青叶醇等的低沸点香气物质挥发掉后，如百合或铃兰的花香就显现出来了。
（4）甜醇型花香：此类香气或如茉莉，或如栀子。茉莉酮以及部分紫罗酮衍生物等香气物质在生茶中都参与了这种香型的表现。
（5）柔和型花香：此类香气以玫瑰香为代表，一些存放了几年的生茶会表现出这种香型，其主要物质是香叶醇。
（6）糖香：其以冰糖香最为突出，它常常伴随着强劲的回甘与凉爽的喉感。
（7）焦糖香：其产生是因为糖类物质受高温作用发生焦糖化反应，从而产生焦糖香气。但是高温烘炒会导致活性酶被杀死，从长远上看是不利于后期转化的。
（8）水果香：此类香气如苹果，柠檬，西瓜等。相关物质有紫罗酮类衍生物，和加工储藏中产生的芳樟醇氧化物。
（9）梅子香：如梅子香嗅来有清凉之感，又略微带酸，其主要物质是一些脂肪酸类。
（10）干果香：此香气如苦杏仁或松仁。具有干果香的普洱茶往往是存放有相当年份陈化度较高的生茶以及部分熟茶。其主要物质为苯甲醛，茶螺烯酮等。
（11）陈香：常见于普洱熟茶和陈放转化趋近于熟化的普洱生茶，是一种复杂的混合香气，是陈味，木香，药香等类型香气的混合表现。
（12）蜜香：形成蜜香的主要香气成分是苯乙酸苯甲酯，其沸点较高，因此散逸缓慢，能长时间存在。
（13）枣香：其香气嗅起来如干枣，一般是熟茶才具有的特征。该香型往往在原料比较粗老的普洱茶中容易出现，因为粗老叶的总体糖类含量更高，在发酵过程中也能生成更多的可溶性糖。
(14)桂圆香：其嗅起来如干桂圆，通常出现在级别较高一些的普洱茶熟茶中。
（15）樟香：多出现在存放较长时间的生茶中，嗅起来如香樟木。
（16）木香：在熟茶中尤为突出，通过某些选择微生物接种技术加工出来的普洱茶熟茶会具有非常突出的木香，低沉温和。
（17）参香：类似于人参的香气。常见于高温高湿环境下存放过的熟茶。
（18）烟熏味：因晒青毛茶制作的特点，在雨季时节时常需将茶移入室内干燥以避免雨淋，从而容易受到山区农家室内的烟熏浸染。因此夏秋茶更容易带有烟味。其相关的香气物质沸点高散逸慢。
（19）烟焦味：其产生源于杀青温度过高，部分茶叶被烧灼而得。
（20）药香：茶叶也是草木，陈放久了自然会有草木之气。在南方湿热地区陈化快数年可能便可感受到，而在干燥气候陈放则很难表现出来。
（21）野菌香：往往伴随着高级的品质。
（22）烘炒香：如豆香和板栗香之类的烘炒香是通过高温加工热化学作用形成的香气，过于浓郁的烘炒香的茶品不利于后期转化。
（23）生青气：常见于杀青不足的普洱生茶。
