雨林古茶坊，2012年成立，2013年才正式推出产品的古树茶企业。说起它，你一定已经习惯了几个词汇：土豪、高大上、炒作。但对它工作风格的严谨、专注、苛刻、拼命，古茶高品质、包装精致、服务细致也一定有所耳闻。
确实，机场、购物广场电子屏、广州芳村乃至全国各大知名茶城，你随处可见雨林的巨幅形象广告。雨林合作伙伴1300多家，基本覆盖全国各大省会城市，也无可避免“财大气粗”的印象。一直以来，雨林备受各种非议、猜想、揣度、刺探，面对“炒作，炒作，雨林从上到下都是专业炒客”“简直是乱搞，扰乱市场，还嫌古树茶价格不够高吗？”等倾之而来的负面影响，雨林却一直保持沉默，从来没有做出过任何回应，哪怕是一篇文章。
但奇怪的是，自2014年下半年开始，风头逆转，雨林迎来了越来越多的钦佩和赞叹。究竟为何？2015年3月中旬，从来不接受媒体采访的雨林人终于开了口，给了我一个机会，对话雨林和它背后的故事。
这几年雨林到底在忙什么？
“我想，或许你们更关注普洱茶市场炒作、崩盘，茶农炫富晒钱、芳村罢市、古茶再演疯狂之类的话题吧。”被问到为什么之前从来没有接受过采访，雨林古茶坊董事副总裁朱勇先生，开玩笑地这么说。
想来确实如此，自2013年开始吧，行业内外对古树茶的关注点，几乎全部聚焦在山头、纯料、古树头春、价格涨涨涨，行业混乱，鱼龙混杂，真假莫辨等吸睛火爆的行业花边。古树普洱茶缘何备受关注，古树普洱茶行业乱象症结在哪，如何摒除？作为一个真正的茶人，作为一个做古树茶的企业，为了古树茶的未来，究竟应该做什么？仅仅是呼吁古茶树不要过度采摘，保护古茶树吗？或者是要理性看待古树茶价格上涨等不痛不痒的问题吗？这一下子让我有点汗颜。
“其实，我们只是没有时间。”朱总认真地说。那么雨林在忙什么？“源头布局，终端服务。”很简单的一句话，却足够复杂。
雨林是业界第一个，从鲜叶采收到加工制作全程公开透明的茶企；是业界第一个，自成立之初便组织“茶山行”活动，欢迎全国各地行业内外的茶友乃至茶商前来参观，接受公众监督的古树茶企。从雨林源头到雨林腹地，从雨林古茶坊，到占地400亩投资3个亿集生产、加工、仓储、接待为一体的雨林古茶庄园，雨林一切都是透明的。这在茶界，史无前例。
若不是有非凡的实力和气魄，试问谁可以做到？而这都是雨林顶着各种压力，一点点做出来的。
2013年开始的茶山行，到现在为止已经接待了5000多人次，坏掉的轮胎堆满了4个房间。85座古茶坊覆盖300多个村寨，寻觅合适的优质古茶资源、建设古茶坊、人员安排、设备配置，渠道服务体系建设也都要时间和精力。全国1300多家合作伙伴追随雨林，雨后春笋般地遍布全国，从源头产品研发到终端如何更好地服务消费者，朱总说：“你可以想象，我们有多少事情可以做，又有多少精力，可以出去吹捧自己。没有做出成就之前，你说什么，也只是你说而已。”
路遥知马力，破除炒作穹顶，雨林知道时间会说话。如今雨林用自己点滴的行动，数倍地苛刻、要求自己，也一点点证明了自己。
土豪？高大上？雨林其实很“苦逼”
外面的人看雨林，总觉得雨林人过得很滋润。翠湖边上的四层小楼是昆明营销中心。环境清雅，门面清爽，公司还有小锅小灶午饭也熨帖。但实际上，里面是一群雷厉风行，能跑不走，爬楼梯都是三五台阶一起的人们。而这已经是公司成立之后，比较轻松的情形了。比起最初创始人们的艰辛，根本不算什么。
“2012年成立公司之前，雨林其实在茶山考察了很多年。”朱总说。那个时候，雨林古树茶资源考察小组有十几个，除了西双版纳，普洱、临沧也都去了。资金没有现在这么充足，上茶山的车子都是租来的。雨林古茶坊还只是一个设想，没有公司，没有产品，支撑他们的仅仅是“要做真正的古树茶”这一单纯的理想，他们便勇往直前了。
山险路远，不知道会在哪里歇脚，雨林人车上必备装备都是被子、面包、方便面和矿泉水。饿了停下车子，就着干裂的山风啃一块面包，或者含着点矿泉水嚼点干方便面，一只卤鸡蛋，眯一会儿，便继续在山路上摇晃，森林里穿梭。若是晚上露宿深山，就在车子里窝一晚上，清晨继续赶路。即便是下了山，经常是这样的情况，雨林几个创始人在内的巡茶小组，七八个人，就挤在一个小小的从茶山老乡家租来的一间屋子里，睡高低床。晚上鼾声如雷，静谧的深山里如狼呼啸，但累极的他们完全相互无干扰，酣睡淋漓。他们曾经开玩笑说，睡在茶山可以治疗失眠。对于那段时期的雨林人而言，有床睡觉都是幸福的事情，什么洗澡排队，人肉驱蚊器都是小事。一个同事说，这么多年跑茶山，他已经习惯了沙发。
寻茶时，危险和困境无可预料。对于真正做茶的人而言，寻茶并不是旅游那般轻松惬意，而更像是一场赌上性命的生死险途。朱总说，一次在勐腊县曼松，突降暴雨，雨林车队又见塌方，被困在了山腰上，前不着村，后不着店，吃睡都在车上。吃的吃光了，就趟着泥巴水，走很远的路，去小卖部买。一个星期，7天，小卖部的东西都被吃光了才下了山。还有一次在原始森林，有当地百姓作为向导，以为很快就出来了，不想迷了路，困了整整两天，不知道什么时候可以走出去，身上没有水没有食物，只能见了什么吃什么，累在哪里睡在哪里。未知的恐惧，是游荡在茶山的雨林人最严峻的挑战。
去过茶山的人都知道，茶山的路是非常窄的，仿佛从山边削出来的，像飘带一样悬在半空中，车子若是冲出了路面，便会坠入万丈深渊，后果不堪设想。而雨林董事长就遇到过这样的险境。2012年10月份的布朗山，大雨一连几天没有停歇，泥水冲刷侵蚀，山路泥泞坑洼，不停地打滑，车子前半截一头栽进了山边泥泞的土边上，土壤不断松懈往山下掉，车子也开始不断往山下倾斜，董事长爬出了车外时，车子已经悬在了山崖边半截。晚一步，或许就跟着车子坠落山谷。“大难不死，必有后幅。”董事长到现在还一直这么说。
为了真正的古树茶，对于危险，雨林人从无畏惧。但雨林也正是因为经历过这些危险，才把茶山改造得更安全。雨林出资做公益，为茶山百姓修路，依山建设了古茶坊，在每一个古茶坊，全国各地的茶友都可以品尝到当地特色风味的可口饭菜，体验自然新鲜的田园生活。占地400亩的古茶庄园，藏于深山，隔绝世外，环境清幽舒适，还有川滇粤十几个厨子可以做出天南地北的饮食。雨林真的把苦难的茶山变成了心中的世外桃源。
每一个雨林人的背后，都有一个家庭的默默付出
有些了解雨林的茶友，经常对我说，雨林人对茶农很好，这很难得。在勐海山下捏脚的小妹，都会主动跟客人说，去参观下雨林吧，雨林做的好。雨林人在西双版纳少数民族茶农中有口皆碑，我早有耳闻。说到雨林，话语里总是充满了感激。
朱总说，其实最初雨林人来到西双版纳寻找优质古茶资源的时候，茶农们并不热情或者上心。西双版纳，是普洱茶皇城一样的地方，勐海县八公里工业园，汇聚了多少大大小小知名不知名的茶厂茶企业。茶农们或许根本不相信，企业与茶农可以真的和平共处，更不敢想象可以如同雨林跟茶农这样亲密。以心交心，雨林给茶农的是他们应该或者早就应该得到的合理利润。对雨林而言，有了无数的小梦想，才汇聚了雨林的大梦想。有了无数小梦想的实现，才有了雨林大梦想的实现。
在我的世界观里，工作只是生活的一部分，没有必要太认真。但在雨林，工作对于他们而言更像是梦想。雨林精制厂的李厂长，常年在茶山主抓生产，有一次一年都没有回家，山里信号不好，交通不便，孩子只能写信给他这个一年多没见的老爸。风雨不侵的汉子，紧捏着信的手都是抖的。还有一次，他在千里之外，正忙的焦头烂额，突然得知家里老人去世，他只字未提，事情忙完了，交接好了，才说必须回家看看。还有雨林建设部的杨部长，母亲生病住院，他都不能回家看看，只能委托妻子好好照料。这份深深的惦念与愧疚，是深扎茶山，奋斗在雨林第一线的所有员工心头的痛。雨林人常说，最感谢的是自己的家人。因为他们的理解，他们才能义无反顾地向前跑。
雨林做的是茶企本就应该做的
首先，咱们先说说建设古茶坊的事儿。任何茶叶的加工制作都有严格的时间限制，让茶叶在最好的时节采摘，并及时进行后续加工是保证产品品质的基本要素，所有做茶的企业都知道。云南古树茶莫不生长在人迹罕至的深山，万千崎岖的山路，对于只是凭借摩托车或者是步行的茶农而言是长途跋涉，吸收百年精华的古树茶鲜叶不能及时加工，叶边缘会氧化变红，茶汤会发酸，怎么保证稀少古树茶的品质？你说请茶农来古茶坊做茶是作秀，试问，茶农自己在家做，你如何保证制作环境的干净卫生、品质的稳定？
雨林古茶坊其实并不复杂，有标准的配置。这个大家都是知道的，新式通风萎凋槽、炉灶分离的炒茶台、炒茶的铜锅、阳光大晒场、竹篾等大量晒具之外便一无所有，简单到不可思议。但这些都是雨林遵循最基本的制茶规范打造的。高品质古树茶要传统手工制作，遵循古法。很多人都知道，但是落实到细节的呢？
确实，雨林古茶相对于现在市场上的一些古树茶，“贵”，但喝过的人都说好，工艺没问题，品质没问题，那到底是哪里出了问题？雨林古树茶只是通过产品，真实地告诉爱好古树茶的茶友或者是所有饮茶人，古树茶应该有的价值；说雨林依山建设古茶坊是炒作，可建设十座八座是炒作，有必要建设将近100座来炒作吗？如果真是炒作，早就分分钱走认了，何必再投资3个亿建设占地400亩的古茶庄园？雨林古茶坊，是一个行业榜样，无数的行业内人纷纷效仿在古茶山建设自己的制所，从侧面而言证明，雨林对古树普洱茶行业整体品质的提升起到了很大的推动作用。
鲜叶采摘后，最短时间输送到雨林的古茶坊进行萎凋，连夜炒茶，白天阳光充足的晒场充分晒青，让每一片古茶叶子都充分沐浴阳光。阴干的衣服和太阳直射晒干的衣服，你闻闻味道就知道，哪一个更温暖幸福。雨林古茶坊的建设，是是高品质古树茶的保证，是对古树茶的尊重，对传统手工的尊重，对饮者的尊重。
再说，只收鲜叶，不收毛料。很多人说，鲜叶你如何辨别真假，茶农掺假怎么办。那么如此是否可以反问，对于只收毛料的你，如何保证你的毛料一定是真的。这是一个唯心主义的问题。雨林古茶坊拒绝收毛料，首先因为茶农制茶以家庭为单位，条件不同，手法各异，品质参差不齐，不能满足雨林高品质的需求。另一方面，雨林是做茶的茶企业，是从初制到精制全程自主完成加工制作的茶企。对每一片古茶叶子都有严格的品质要求，要全程可控。他们有专业的检验师傅，这些师傅是各山各寨里颇有威望的领袖，他们土生土长在那片土地上，自己养的孩子长什么样子，自己会认不出来吗？
请少数民族制茶师傅做茶，同样也是为了古树茶的最高品质，传承传统手工，他们是老师，他们世居古茶山，长期以茶为生，如何做怎么做他们最了解自己的茶叶子，没有任何人可以替代他们的双手，即便在茶行业混过多少年的老茶人，都不会妄自说自己比他们会炒茶，可以指导他们做茶。
最后说说，古树普洱茶的行业标准。什么是标准，可能不同的企业不同的定义，但雨林的标准是在无数经验的基础上总结而来的。为了极致高品质古茶而做的，为了这个行业而做的，更深层次上讲是一种行业标准。
鲜叶采摘一芽二叶、一芽一叶、单芽，传统手工，阳光晒青，纸箱内套棉质双层保护输送，入库逐一品鉴检验，蒸压前历经至少两次剔捡，石磨压制定型，低温干燥，保证每一片古茶的高品质。雨林古茶坊每一个环节做到精制，所以才有了无可挑剔的高品质。萎凋时间，杀青时间，日晒时间，精准的把控才能成就雨林古茶的高品质，这不是一般企业可以做到的。
因为存储不当，雨林烧毁了将近两吨稍有异味的古树茶毛茶，这是一个什么概念，相当于烧掉了几百万的现金。苛求的雨林容不下一点瑕疵。
古树普洱茶市场疯狂，乱象丛生，太多的人还想浑水摸鱼，以小博大，投机钻空子，牟取暴利，他们才唯恐天下不乱。如果硬要说，当下的古树普洱茶市场是一只孔雀，那你看到的是孔雀开屏，如花似锦，背后实则有一个冰凉的光屁股，人人都不愿意直视。
雨林古茶坊，才是这个勇于直视这个冰凉屁股，默默身体力行革除弊端的先行者。可以告诉你，雨林是牛逼，因为它凝聚了一群有梦想的人才；雨林确实强大，因为诚信真实，它有强大的后背力量支撑，并会吸引更多的人为之摇旗呐喊！雨林，这个沉默的做茶者，终有一天爆发令中国茶界都震撼的力量！你准备好了吗？
