古树不一定是大树，经常采摘的古树可以长得很瘦小。
陈年普洱茶可以很值钱，但不一定是大树茶。
树根直径越大不代表树龄越老，不同的茶树品种，相同树龄、直径不同。
叶片毫多不一定是古树，但毫越多，越能防虫咬。
普洱茶树有白色苔藓，有白色苔藓的不一定是普洱茶树。
晒青，是门技术活，不是简单地把茶叶放在太阳下暴晒。
普洱茶不是越陈越值钱，100年前的垃圾，放到今天还是垃圾。
普洱生茶陈放多久都不会变成熟茶，熟茶是工艺不是岁月。
存放普洱茶需离地15厘米，湿度大则离地更高。
我们误以为黄曲霉素是黄曲霉，后者有毒，但并不能存活于普洱茶，只有被污染的普洱茶才产生黄曲霉，如：茶放在地面、与谷物在一起。
不是只有茶叶才有茶碱，大多数植物都含茶碱，含量高低各有不同。
饭后喝茶不影响肉食者营养吸收，但对素食者略有影响，如坚果类的钙、铁以离子形式存在，会被茶叶的叶酸破坏，影响吸收。
