大益"丹青"：将中国艺术与普洱茶完美融合
大益丹青以中国国画"水墨丹青"为灵，将技艺与艺术交融，重新定义轻发酵技艺，由制茶大师精妙酵制研配而成。在2013年隆重推出首款可品可藏可回味的"艺术级"收藏佳品--"丹青"。"山高茶入画,妙手作丹青"，究竟这是一种什么境界？让我们来看看：
丹青，原指我国古代绘画中的朱砂与青臒两种颜料，因其不易褪色，成为中国国画的代称。"丹"是象征红，暗指发酵熟茶；"青"意为绿，暗指轻发酵茶。此茶刚出来的时候，价格波动很大，市场反应很激烈。当时产品的特点是大益茶轻发酵技艺，由制茶大师精妙酵制研配而成，将茶发酵程度控制得极为完美，既保证了茶品"当即饮用"的优秀口感，又保留了巨大的品质转化空间。从2013年至今，两年过去了，这茶转化得究竟如何了？
打开茶品，你会发现此茶条索粗状结实，芽肥条壮，有少量金芽，色泽青黑中显暗褐，对大益茶比较了解的茶友从饼面还能能闻出传统的勐海味来。润茶后，茶汤汤色不错，红亮通透显金圈，几乎察觉不到堆味，无不良气味；香气既有熟茶的枣香陈香，也略带生茶的蜜香，是典型的罕见复合香型；茶汤入口后顺滑，有轻微的苦涩感，一闪而逝，回甘生津绵密，口感均衡。
以上是这款茶在陈放两年后所表现出来的特点，要解开这些特点还需从它的原料和制作技艺入手。
大益"丹青"，采用西双版纳勐海茶区上等优质晒青毛茶为原料，精心挑选"芽肥条壮"部分，分筛提毫，日光晒青，秉承传统工艺，精艺拼配，以普洱熟茶轻发酵技艺制作而成。其品质上好，滋味醇和、层次感丰富，香气纯正，韵味悠长，堪称熟茶精品
"丹青"（301批）冲泡：
细观茶饼，条索粗状结实，芽肥条壮，快速洗茶一遍，每泡约10秒，耐泡度不错。茶汤红浓透亮，很好看，杯底留香。
洗茶两遍后第一泡汤色（即入即出），汤色红亮，汤汁浓稠，口感顺滑。
第二泡汤色（即入即出），口感厚重清爽，没有苦涩。
第三泡汤色（即入即出），回甘生津明显，口感清爽。
第四泡汤色（10Ｓ）有焦糖香，甜度比7562好很多，回甘生津。
第五泡汤色（10Ｓ）口感顺滑，茶香持久。
第六泡汤色（20Ｓ）汤色减淡，滋味减弱，甜味滑度回甘还在。
7泡之前，随着泡数的增加，甜度在上升，7泡后汤色变淡，口感更近似于生茶。由发酵程度不一的茶底拼配而成，条索粗壮肥嫩，与7672相比，茶梗较少，整体柔韧有活力。叶底：柔软富有弹性，色泽自然褐红，发酵程度适度偏青。层次感丰富，既有熟茶的汤色及口感，又有青茶的甘爽及韵味。"丹青"是大益目前轻发酵产品中的佳作，值得推荐收藏。
