其次，从保健作用来说，熟茶发酵过程使普洱茶中所含的黄酮类物质以黄酮苷形式存在，黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质。含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的保护，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。未转化的生茶则和绿茶一样，对胃有一定的刺激作用。
生茶与熟茶的功效都差不多，只是熟茶多了养胃的功效，肠胃不好的人，忌讳用新生茶。否则会造成严重的腹泻。
再次，由于国人习惯了饮用绿茶，从品饮的口感、气味来说，生茶较熟茶更容易被接受。普洱茶的茶多酚含量较其他茶叶明显要多，生茶中会带有荷香或是清淡的青草味，而熟茶经过发酵后我们熟悉的“茶味”会变淡。少了几分喝茶的感觉。
从上述我们可以看出，生茶熟茶相较，优势各有不同，想减肥的人选择生茶更为合适，以茶养胃、保健，则更适合购买熟茶。在普洱茶膏的购买选择上，同样如此。
