蒙顶茶，是蒙山所产各种花色名茶的统称。有雷鸣、雾钟、雀舌、鹰嘴、芽白等品名，以后又有凤饼、龙团等紧压茶。民国初年，以生产黄芽为主，故称蒙顶黄芽，为当时的蒙顶茶的代表。如今，以生产甘露为多，那冲泡蒙顶甘露要洗茶吗？相关的介绍如下！
冲泡蒙顶甘露要洗茶
在品饮蒙顶甘露的时候，有人习惯性的先将蒙顶甘露茶叶投放于杯中，用沸水冲洗一下茶叶，轻轻摇动几次之后倒掉茶水，以为这样可以洗掉蒙顶甘露茶叶上的沙尘或者农药残留。
冲泡蒙顶甘露洗茶的好处
茶叶上的农药大部分是脂溶性的，在水里溶解度小，难溶解到茶水中，因此茶水相对安全。如果农药并非水溶性，那么，即便洗茶也未必能将农药洗掉，反倒影响了蒙顶甘露独特的风味。
现在蒙顶甘露茶叶在生产过程中的机械化程度较高，很难接触到污染物。而就算因为自己的保存不当，在冲泡时经过80度的水温，也足以杀死蒙顶甘露茶叶上附着的大部分微生物。
冲泡蒙顶甘露需要醒茶
如果你的蒙顶甘露茶叶是保存在冰箱里的话，在正式的冲泡之前需要经过醒茶的程序。因为刚从冰箱里拿出的蒙顶甘露，不经过醒茶的话，茶叶无法充分浸润舒展，茶汤也就无法达到最佳的口感。
醒茶可以选择将需要冲泡的蒙顶甘露茶叶在室温的环境下放置一小段时间，或者使用比正式冲泡蒙顶甘露时温度低一些的水快速的浸润一下。
蒙顶甘露品质特点
蒙顶甘露茶外形条索紧卷多毫，色泽嫩绿油润；汤色碧绿带黄，清澈明亮；香气鲜嫩，馥郁芬芳，略带板栗香；滋味鲜爽，醇厚回甜；叶底嫩芽，秀丽匀整。蒙顶甘露味醇甘鲜，沏二遍时，越发鲜醇，使人齿颊留香。
蒙顶甘露冲泡品鉴
蒙顶甘露是高山茶，适合采用上投法冲泡：在玻璃杯或白瓷杯中注入75-85℃的开水，然后再取适量茶叶投入（茶水比控制在1：50左右，也可以根据情况调整），待茶叶在杯中下沉并且伸展开后，先观其外形，大概3、4分钟后再细细品尝，感受蒙顶甘露的独特魅力。
蒙顶甘露生长环境
蒙山位于四川盆地的西部，全年总降雨量达2000~2200毫米，从初春开始烟雨蒙蒙，长达220多天，故有“漏天常泄雨，蒙顶半藏云”之说，从而形成蒙山三大特点：雨多、雾多、云多。“五峰山上存风暖，六合桥下甘露香”，这是赞美“甘露”名茶的佳句。
蒙顶甘露历史渊源
蒙顶茶栽培始于西汉，距今已有2000多年历史，相传被宋哲宗封为“甘露普慧禅师”的吴理真亲手植茶七株于蒙山五峰之中。“其叶细长而做，味甘而清，色黄而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝结不散，以其异，谓曰仙茶”。据五代后蜀毛文锡《茶谱》记载：蒙山有五顶，上有茶园，中顶称上清峰。如饮中顶茶一两，可治宿疾，二两可保无病，三两能固肌骨，四两即成“地仙”。
总之，蒙顶甘露属于细嫩的绿茶，茶叶中含有的有益物质遇到沸水之后会快速的溶解析出，并随着弃掉的茶汤而流失掉。
