简述绿茶与红茶的区别

  绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点,当然的,因为发酵程度的不同,与红茶之间也是存在一定差异的,相关的介绍如下!
简述绿茶与红茶的区别
  红茶和绿茶制作工艺不同
 
  绿茶:绿茶未经过发酵,制作绿茶就是将鲜嫩茶叶放入200℃左右的铁锅中,迅速翻炒,直到水分蒸发。
 
  红茶:红茶是经过了发酵的茶,红茶的制作首先要将茶叶揉碎,挤出汁液,然后经过一定时间的存放发酵后,在放在高温下烘烤。
 
  红茶和绿茶颜色不同
 
  绿茶:绿茶在翻炒过程中叶绿素不易被破坏,茶叶是绿色的。
 
  红茶:红茶的茶叶在发酵过程中叶绿素被破坏,茶叶中的鞣酸发生氧化反应,形成一种红色氧化物,所以红茶一般呈红褐色。
 
  红茶和绿茶口感不同
 
  绿茶:绿茶有“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点点,滋味清新鲜醇,清爽宜人,口感比红茶更涩一些,性凉,适合夏季饮用。
 
  红茶:红茶茶汤汤色红艳,滋味醇厚,味道鲜爽,性温,可以在冬季饮用,有暖胃的功效。
简述绿茶与红茶的区别
  红茶和绿茶营养成分不同
 
  绿茶:绿茶中较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素的损失也较少,研究表明,绿茶中保留的天然成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。
 
  红茶:红茶在加工过程中由于发生了氧化反应,其鲜叶的化学成分变化大,茶多酚减少90%以上,但是产生了茶黄素,茶红素等新成分,香气浓与鲜叶,有助消化,增进食欲,利尿消肿的效果。
 
  红茶和绿茶药用价值不同
 
  绿茶:绿茶味苦、甘、性凉,入心、肺、胃经,可兴奋大脑,下气消食,醒酒去痰,祛风解表,益气坚齿。有治头痛、目昏、多睡、心烦口喝、食积痰滞,疟疾、痢疾、醉酒症状的功效。
 
  红茶:红茶味苦甘、性温,入心、肾、胃经;提神明目,下气消食,去痰止痢,利尿消酒,祛风解表。可治精神疲乏、消化不良、痢疾腹胀、饮酒过多、风寒感冒等症。
 
  红茶和绿茶代表茶叶不同
 
  绿茶:碧螺春,峨眉山茶,西湖龙井,庐山云雾,松峰绿茶黄山毛峰等都是绿茶。
 
  红茶:红茶以祁门红茶最为著名,滇红,霍红,英红,宁红等。
简述绿茶与红茶的区别
  绿茶的主要种类
 
  1、西湖龙井
 
  西湖龙井是中国极品名茶,是绿茶中绝品,产于浙江杭州,有狮、龙、梅三大品类,其中又以狮类最为珍贵,采于谷雨前最佳,西湖龙井成品以色翠、香味浓郁、味甘、形美四绝而著称于世,有“国茶”之称。
 
  2、洞庭碧螺春
 
  洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶,芽多、嫩香、汤清、味醇,是我国的十大名茶之一。洞庭湖上的茶树、果树相间种植,令碧螺春茶独具天然茶香果味,品质优异。其成品茶外形紧密,条索纤细,嫩绿隐翠,清香幽雅,鲜爽生津,汤色碧绿清澈,叶底柔匀,饮后回甘。
 
  3、黄山毛峰
 
  黄山毛峰是历史名茶,产于安徽黄山风景区。黄山毛峰芽叶肥壮匀齐,白毫显露,形如雀舌,成茶色泽嫩绿微黄,泛象牙色,鱼叶金黄,香郁味醇,回味甘甜,耐冲泡。品质主要特征:外形略卷匀直显露,色泽翠绿微黄油润,香气高而持久,滋味鲜爽回甘,汤色清澈,叶底嫩绿明亮。
 
  4、六安瓜片
 
  六安瓜片(又称片茶),为绿茶特种茶类,是国家级历史名茶,中国十大经典绿茶之一,绿茶中唯一去梗去芽的片茶。外形:单片平展、顺直、匀整,叶边背卷、平展、黄绿匀高,不带芽梗,形似瓜子,色泽宝绿,叶被白霜,明亮油润。内质:汤色清澈,香气高长,滋味鲜醇回甘。
 
  5、信阳毛尖
 
  绿茶珍品信阳毛尖,是大别山区的一颗灿烂明珠,素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。
 
  6、安吉白片
 
  安吉白片为安吉著名特产-绿茶。白片外形“条索挺直略扁平,形似兰花,色泽翠绿,白毫显露”。冲泡后清香持久,滋味鲜甜;汤色清澈明亮,牙叶朵朵可辨。
简述绿茶与红茶的区别
  总之,绿茶与红茶都是非常值得而引用的茶叶,当然的,喝红茶和绿茶都有提神醒脑、利尿解乏、杀菌消炎、抗衰老的功效。但红茶经过发酵工艺,味甘性温,具有暖胃养胃的功效,而绿茶喝多则会伤胃。且绿茶最大程度地保留了鲜叶中的茶多酚、咖啡碱成分,其抗衰老、防癌、抗癌的功效更好。

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