碧螺春，卷曲型绿茶的代表，正像古人所云：“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉”，碧螺春通常要比明前龙井更早采摘，故其叶芽特别嫩；我们冲泡时，仅宜用摄氏七十五度至八十五度的水。若太热，便会损害其茶单宁与维他命C，更影响香气，相关的介绍如下！
碧螺春属于卷曲型绿茶
碧螺春是中国十大名茶之一，属于绿茶，由于其优越特殊的生长环境，所产的碧螺春条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠！而且具有特殊的花朵香味。
碧螺春品级分类
碧螺春品质优异，按照国家的标准分类，可分为特一级、特二级、一级、二级、三级五大级别。其炒制锅温、投叶量及用力程度，随级别降低而增加。也就说，一、二、三级的碧螺春茶，相比特一、二级的锅温要高、投叶量要多、用力程度要重哦。
碧螺春的作用
1、减肥
碧螺春是具有减肥作用的，因为碧螺春中含有多种的咖啡碱、肌醇、叶酸等等的多种对人体有利的物质，而这些物质是可以调节脂肪代谢的，还能够对脂肪具有很好的分解作用，能降低胆固醇和血脂，因为可以帮助减肥。
2、利尿
碧螺春含有的咖啡碱和茶碱可以使身体中多余的水分通过尿液排出，对于缓解水肿、水滞瘤有很好的作用。很多朋友都是有所体会的，喝了茶之后反而要比喝水的时候更加频繁去厕所了，这就是茶的利尿作用得以体现了。
3、抗菌
碧螺春中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，就可以把细菌杀死，特别是用于霍乱、伤寒、痢疾等等的疾病具有显著的治疗功效，还有一种重要的用处就是可以用于外伤也是可以杀菌消炎的。
4、抑制癌细胞
更有科学证明，碧螺春中的黄酮类物质是可以有着抗癌作用的。所以民间更是流传着一种说法就是，经常喝茶强身健体就是这个原因，但是老人以及小朋友还是不要饮用那么浓的茶为好。
碧螺春怎么喝
第一：泡茶
使用透明的瓷器冲泡碧螺春，杯子不需要太大，冲泡时要先用开水烫下，再把水倒到七八分满，碧螺春是不需要洗茶。
第二：茶汤
看看茶杯的水变色，茶叶不要太浓，喝的时候要先品下茶，所谓品茶要注意品嘛！
第三：闻茶
品碧螺春的时候，先闻下碧螺春的茶香，碧螺春有一种来自深潭一样的水香，让人回味无穷。
第四：品茗
轻啜一口碧螺春，用舌尖去尝茶味。
注意：但凡饮茶的老同道，皆知茶叶的香气和嫩度有很大的关系。一般来说，茶叶细嫩的香气物质含量便高。老的茶叶只粗青气。
